Calendrier de récolte
Calendrier de récolte de l'orange espagnole
Fenêtres de récolte régionales par variété. Nos propres dates de récolte restent à confirmer.
- Navel Lane Latejanvier à avril
- Navelinaoctobre à mars
- Clementina Clemenulesnovembre à janvier
- Navel Foiosnovembre à février
Le graphique montre la fenêtre générique de chaque variété dans la comarca. Les dates auxquelles nos parcelles sont réellement récoltées seront publiées campagne après campagne, y compris l'année où une récolte a pris du retard et pourquoi. Cette donnée n'existe pas encore et nous n'allons pas l'inventer.
Partez de la semaine où le fruit doit arriver
Un calendrier de récolte est le mauvais bout du problème pour commencer. La semaine où le fruit doit être chez vous vient en premier, et tout le reste se calcule à rebours : le camion avant le conditionnement, le conditionnement avant la récolte. La liste restreinte en découle. Ce que le graphique ajoute, c'est la seule contrainte que personne ne négocie : un cultivar qui n'est pas mûr dans votre semaine n'est pas une option dans votre semaine, quoi qu'on ait convenu par ailleurs.
Deux dates se confondent dans presque toute première demande, et les séparer tôt vaut bien la ligne supplémentaire : la date où il vous faut le fruit, et la date où quelqu'un propose de le charger. Les heures de réception vont avec la première. Si la commande se répartit entre plusieurs plateformes, chaque part réclame sa destination, car une fenêtre de récolte commune ne dit rien de l'acheminement.
Là où deux fenêtres se chevauchent
Pendant une partie de la campagne, plus d'un cultivar est récoltable en même temps, et ce chevauchement représente l'essentiel de la souplesse d'un programme saisonnier. C'est aussi là qu'un graphique cesse de servir. Une fenêtre régionale est un énoncé agronomique sur une comarca, et elle ne dit rien du nombre de palettes d'un calibre donné présentes chez un producteur un jeudi.
Si votre programme accepte un changement de cultivar, l'utile est d'écrire ce qui doit rester constant : le calibre, le colis, l'allure en rayon, la machine dans laquelle il passe. Certaines de ces choses survivent à une substitution et d'autres non. Celles qui n'y survivent pas gagnent à être nommées avant qu'une solution de remplacement soit proposée, et non après son acceptation.
Un changement de variété est une revue du cahier des charges
Un programme qui traverse la saison franchit au moins un changement de cultivar, et le changement est l'endroit où une réception se retrouve avec du fruit qu'elle n'attendait pas. Traiter chacun comme une petite revue du cahier des charges coûte un e-mail et épargne un appel à quai. Le nom du cultivar sur la commande doit suivre le mouvement, et ce que vous avez promis à votre propre client aussi.
Navelina ouvre notre campagne et Navel Lane Late la ferme, avec Navel Foios au milieu et les clémentines Clemenules sur la première moitié. Les solutions de remplacement validées gagnent à être mises par écrit pendant que tout le monde est calme. Un accord vague de substitution, passé en octobre, devient un litige en janvier.
Le calendrier ne peut rien vous dire d'un lot
La maturité est une propriété du fruit et non d'un mois. Lorsque le sucre, l'acidité ou le rendement en jus décident si vous pouvez utiliser un lot, demandez quelles mesures existent pour le fruit dont il est question, et attendez-vous à ce que la réponse soit aucune : ces lignes sont marquées sur demande dans nos fiches parce que personne ne les a mesurées sur notre propre fruit. Une moyenne de saison ne comble pas un vide pareil.
Nos propres dates de récolte sont dans le même état. Les fenêtres de cette page sont régionales, tracées pour la comarca et non pour cinq plantations précises, ce qui veut dire qu'ici rien ne réserve de fruit ni ne fixe de semaine. Avant de vous engager sur des livraisons répétées, séparez le total que vous comptez acheter de la quantité qu'il vous faut à chaque fois, et dites quels calibres vous pourriez accepter si la récolte sort petite.
Transformer une liste restreinte en demande
Une fois que le graphique et les pages de variété ont resserré le choix, ce qu'il nous faut tient en peu de mots : le cultivar, une quantité approximative, la destination et la semaine. Un format de colis s'ajoute si votre entrepôt ou votre client en a déjà fixé un. Une date d'opération commerciale ou une limite de réception s'ajoutent aussi, car une livraison qui atterrit après ne vous vaut rien.
Pour un programme qui se poursuit sur la campagne, décrivez le rythme : à quelle fréquence vous comptez commander, et jusqu'à quand vous pouvez confirmer chaque commande. La page de disponibilité est l'endroit où l'approvisionnement se vérifie semaine après semaine. Une offre exige toujours que le fruit et les modalités de livraison soient confirmés pour votre demande précise.
Mois après mois
Ce qui est sur l'arbre dans cette zone de culture mois après mois, y compris les mois où rien de chez nous n'y est.
- Oranges d'Espagne en avril, le dernier mois chez nous
- Oranges d'Espagne en août, comptées sur l'arbre
- Oranges d'Espagne en décembre, le mois stable
- Oranges d'Espagne en février, et ce qui a disparu
- Oranges d'Espagne en janvier, les quatre en fenêtre
- Oranges d'Espagne en juillet, et ce qui comble le vide
- Oranges d'Espagne en juin, la fenêtre se ferme
- Oranges d'Espagne en mars, le mois du relais
- Oranges d'Espagne en mai, après les nôtres
- Oranges d'Espagne en novembre, le mois du départ
- Oranges d'Espagne en octobre, et ce qui ouvre
- Oranges d'Espagne en septembre, avant le début
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.