Citrus x sinensis
Navel Lane Late
Récolte: janvier – avril. Table / Jus.
Fiche technique
Toujours sans certification. Nous le disons plutôt que de l'omettre.
Récolte
Période régionale de récolte: janvier – avril.
La récolte se décide lorsque le fruit est mûr, et pas seulement d'après le calendrier. Il faut vérifier l'équilibre entre sucres et acidité, la teneur en jus et l'état de la peau selon l'usage prévu. La couleur de la peau ne suffit pas à établir la maturité.
Navel Lane Late clôt notre campagne. Pour une cueillette tardive, vérifiez l'acidité et l'état des fruits avant de prolonger la récolte : rester plus longtemps sur l'arbre ne signifie pas forcément donner un meilleur fruit.
Planifiez à rebours depuis la semaine de livraison, en prévoyant le temps nécessaire au conditionnement et au transport. La période est un repère régional ; la date de cueillette et la disponibilité de nos fruits sont confirmées avec le producteur avant la commande.
La variété qui porte la fin de notre campagne
Navel Lane Late est la dernière des quatre à être cueillie. Sa fenêtre régionale s'ouvre alors que les Navel précoces tournent encore et elle se ferme plus tard que toute autre fenêtre de ce site, c'est donc le seul produit que nous proposons pour les dernières semaines de livraison de la saison espagnole. Si votre programme doit aller aussi loin dans le printemps, c'est la variété autour de laquelle planifier.
C'est aussi là que notre campagne s'arrête. Nous ne cultivons pas de Valencia Late, une fois cette variété terminée il n'y a donc plus de fruit derrière elle sur nos propres parcelles. Cela compte pendant qu'un programme se construit : si votre besoin dépasse cette fenêtre, le reste doit venir d'un autre fournisseur, et cela se règle mieux au début d'une saison qu'en plein milieu.
Parce que sa fenêtre s'ouvre avant que les Navel précoces ne finissent, un programme peut changer de variété sans rupture d'approvisionnement. Traitez ce changement comme une révision de cahier des charges et non comme une continuation. Le nom du cultivar sur la commande change, et avec lui la répartition des calibres et l'aspect auquel votre client s'est habitué. Le calendrier de récolte montre où les fenêtres se chevauchent.
Son aspect, et la façon dont elle quitte l'arbre
Les fiches de variété publiées donnent à Navel Lane Late l'écorce la plus pâle des trois cultivars Navel que nous cultivons, et la plus fine et la plus lisse d'entre elles. UC Riverside décrit son nombril comme légèrement plus petit que celui de la Washington Navel dont elle a muté. Les descriptions au champ ajoutent des sillons longitudinaux qui descendent parfois du calice vers l'autre bout du fruit.
Elle tient aussi fermement au pédoncule, le fruit tend donc à quitter l'arbre avec ses sépales et un bout de tige encore attachés. Les deux points valent d'être soulevés avant une commande. Si votre client achète tard dans la saison et attend une écorce orange soutenu, la couleur plus pâle appartient au cultivar, vérifiez donc qu'elle convient à votre étal ; et si la tige doit être recoupée pour votre présentation, dites-le pendant que le cahier des charges s'écrit.
La référence de prix, et ce qui reste ouvert
Pour cette variété, la série hebdomadaire de prix que nous publions correspond au niveau du cultivar plutôt qu'à une moyenne de groupe, ce qui n'est pas le cas pour Navel Foios ni pour Clemenules. Cela la rend plus utile pour lire une tendance. Elle décrit tout de même une observation nationale à un seul stade de la chaîne, elle ne peut donc pas valoriser un lot particulier de l'Horta, ni tenir compte des calibres et du conditionnement dont votre client a besoin.
Un fruit cueilli tout au bout d'une fenêtre est resté le plus longtemps sur l'arbre, et c'est exactement là que nos propres dates de cueillette cessent d'être une formalité et se mettent à décider de ce qui arrive. Ces dates ne sont pas confirmées, et la durée de tenue du fruit ensuite ne l'est pas davantage. Demandez les deux avant la commande plutôt qu'après le départ du camion ; une ligne en attente est une question à laquelle vous pouvez encore obtenir une réponse.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.