Nos variétés d'orange et de clémentine
Nos variétés d'orange et la clémentine Clemenules de l'Horta, à Valence. Comparez leurs fenêtres de récolte régionales et leur usage prévu. Demandez-nous de confirmer la disponibilité pour votre semaine de livraison.
À quoi sert chacune des quatre
Navel Foios est une orange de table. La fiche la retient pour la table et ne la retient pas pour le jus, et elle occupe par ailleurs trois de nos cinq plantations. Navelina et Navel Lane Late figurent pour les deux usages. Clemenules est une clémentine, Citrus x clementina et non Citrus x sinensis, ce qui la place sur son propre tableau de calibres dans la norme de commercialisation et en fait une ligne distincte sur une commande plutôt qu'une variante des oranges.
La destination du fruit resserre le choix plus vite que le nom du cultivar. Un étal en vrac et un presse-agrumes professionnel posent des questions différentes à la même orange, et le presse-agrumes demande en premier : ce que la machine accepte passe avant toute discussion de variété. Le sucre et le rendement en jus n'ont pas été mesurés sur notre propre fruit. Ces lignes figurent dans les fiches, visibles et vides, et elles le resteront tant que personne n'aura pris une mesure.
Valence est un lieu, pas une variété
Une demande d'oranges de Valence nomme notre région et laisse le fruit indéterminé, car Valencia Late est aussi un cultivar et le mot fait les deux travaux à la fois. Nous ne cultivons pas de Valencia Late. Navel Lane Late est une navel tardive et ne partage avec elle que l'adjectif. Le nom complet du cultivar dans la demande lève l'ambiguïté avant qu'elle n'atteigne celui qui doit agir dessus.
Le même soin paie avec la clémentine. Clemenules a sa fiche propre, sa fenêtre de récolte propre et son échelle de calibres propre, et un cahier des charges écrit pour des oranges ne se transpose pas à elle. La quantité et la semaine de livraison gagnent à être indiquées séparément pour chaque produit, même lorsque les deux partent sur le même camion.
Ce qu'il faut nous envoyer une fois le choix fait
Les codes de calibre d'une fiche décrivent l'ossature de la norme et non le contenu d'une chambre froide. Ce que nous conditionnons réellement est une tranche plus étroite que celle qui y figure, et quelle part en existe une semaine donnée dépend de la façon dont la récolte est tombée. Demandez plutôt cela.
Une demande à laquelle nous pouvons répondre le jour même contient quatre choses : le cultivar, une quantité approximative dans l'unité avec laquelle vous achetez, la ville de destination et la semaine. Si votre client accepterait un second cultivar, le nommer sur-le-champ améliore les chances d'un oui. Pour un programme répété, la forme compte plus que la première commande, dites-nous donc à quelle fréquence et combien chaque fois, et si les semaines sont fixes.
Acheter sur toute une campagne
Un programme qui va d'un bout à l'autre de la campagne ne tient pas sur un seul cultivar. Les variétés présentées ici s'ouvrent et se ferment en séquence, donc à un moment le nom porté par votre livraison change. Convenez de ce changement avec votre client avant qu'il n'arrive, et gardez le cultivar écrit sur la commande plutôt que le mot oranges.
Si vos dates de livraison sont fixes, partez des semaines et laissez la variété suivre. Certaines semaines ont deux fenêtres de récolte ouvertes et vous laissent le choix ; d'autres n'en ont qu'une. Les fenêtres indiquées sur chaque fiche de variété sont les fenêtres régionales de ce cultivar, et les dates de cueillette de nos propres parcelles sont encore en cours de relevé, la semaine dont vous avez besoin est donc vérifiée face à ce que donnent les parcelles avant toute confirmation.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.