Citrus x sinensis
Navel Foios
Récolte: novembre – février. Table.
Fiche technique
Toujours sans certification. Nous le disons plutôt que de l'omettre.
Récolte
Période régionale de récolte: novembre – février.
La récolte se décide lorsque le fruit est mûr, et pas seulement d'après le calendrier. Il faut vérifier l'équilibre entre sucres et acidité, la teneur en jus et l'état de la peau selon l'usage prévu. La couleur de la peau ne suffit pas à établir la maturité.
La période de Navel Foios chevauche celle des autres Navel. Choisissez la semaine de cueillette selon la maturité et les calibres nécessaires à la commande ; un chevauchement du calendrier ne rend pas les variétés interchangeables.
Planifiez à rebours depuis la semaine de livraison, en prévoyant le temps nécessaire au conditionnement et au transport. La période est un repère régional ; la date de cueillette et la disponibilité de nos fruits sont confirmées avec le producteur avant la commande.
Où se place Navel Foios dans la campagne
La fenêtre régionale de Navel Foios se situe au milieu de la campagne. Elle s'ouvre alors que Navelina est déjà en cueillette et se ferme quand Navel Lane Late arrive, elle partage donc le calendrier avec une autre de nos variétés pendant l'essentiel de sa durée. Pour une semaine de livraison donnée, le choix entre les deux se ramène d'ordinaire au calibre du fruit, à l'usage prévu et à ce que votre client s'attend à voir dans le colis.
La fenêtre ci-dessus est régionale, et la section récolte consigne que nos propres dates de cueillette restent à confirmer. Partez de la semaine où il vous faut le fruit chez vous, dites-nous la destination et l'usage prévu, puis demandez sur quelle partie de cette fenêtre le producteur peut s'engager pour la quantité que vous voulez réellement.
Le nom sur la commande, et la fiche qui se tient derrière
Foios est le clone de Washington Navel que les pépinières espagnoles ont multiplié presque à l'exclusion de tout autre, et aucune fiche de variété distincte n'est publiée sous le nom Foios. Les mesures que le commerce cite pour lui sont des mesures de Washington Navel. Cela vaut la peine d'être su avant de confronter une offre à une fiche, parce que les deux noms désignent le même matériel végétal.
Cela façonne aussi la référence de prix. La série hebdomadaire que nous publions suit le groupe Navel pour cette variété plutôt qu'une ligne propre, ce qu'elle montre est donc une moyenne de groupe et non le mouvement de ce cultivar. Ce qui distingue cette variété des autres, c'est que la quantité elle-même déplace le chiffre : un chargement complet et un chargement partagé ne se cotent pas de la même façon, et comme l'essentiel de nos plantations y est consacré, un chargement complet est une conversation qui vaut la peine.
Le plus gros fruit de notre catalogue
Des trois cultivars Navel que nous cultivons, c'est le plus rond et le plus gros à l'arbre, et la couleur de son écorce se place entre les deux autres : plus chaude que l'écorce pâle de Navel Lane Late, sans le reflet rougeâtre de Navelina. Le nombril se montre comme un anneau plissé enchâssé dans une couronne au bout floral. C'est le fruit sur lequel se renseigner quand un étal se construit autour du calibre et que le fruit se vend à la pièce.
La fiche ne le donne que pour la table, là où Navelina et Navel Lane Late portent aussi le jus, traitez-le donc comme un fruit qui se vendra entier. Cette variété porte la plage de calibres la plus large du catalogue, ce qui sonne comme un avantage et constitue en réalité une question : une plage large signifie que c'est la semaine qui décide de ce que vous recevez. Quels codes nous pouvons réellement remplir une semaine donnée reste à confirmer, et cela a sa place dans la conversation avant la commande plutôt qu'après.
Des parcelles adultes, et ce qu'il faut régler d'abord
Navel Foios est la variété derrière l'essentiel de ce que nous avons planté. Les parcelles listées sur cette page sont toutes en l'Horta Nord, et chaque entrée porte l'année de sa mise en terre, ce qui met des arbres adultes derrière ce fruit et non une plantation récente. Les photographies de parcelle sont encore à prendre, convenez donc tôt du détail d'origine que nous pouvons mettre par écrit pour votre commande.
C'est la variété derrière l'essentiel de ce qui est planté, et c'est donc la seule pour laquelle une question de volume a une vraie réponse. Ce qui reste ouvert, c'est la commande minimale et ce qui peut partir en une seule semaine, et ni l'un ni l'autre n'est un détail que vous voulez découvrir après avoir convenu d'un programme. Dites si vous parlez d'un essai ou d'une saison : cela change ce sur quoi le producteur peut raisonnablement s'engager.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.