Spécification
Catégories de qualité des agrumes et ce que nous pouvons certifier
Ce qu'exige la norme européenne, et ce que nous avons et n'avons pas.
Catégories commerciales
Extra
Qualité supérieure. Aucun défaut, hormis de très légères altérations de l'épiderme.
I
Bonne qualité. Légers défauts admis s'ils ne nuisent ni à la conservation ni à la présentation.
II
Répond aux exigences minimales. Défauts plus marqués admis.
Règlement délégué (UE) 2023/2429, annexe I, partie B, partie 2. Classement : section II.C.
Teneur minimale en jus
- 30 %Oranges sanguines
- 33 %Groupe navel
- 35 %Autres variétés
Règlement délégué (UE) 2023/2429, annexe I, partie B, partie 2. Maturité et teneur en jus : section II.B. Le tableau résume les groupes d'orange ; pour les autres agrumes et leurs conditions propres, il faut aller à la norme complète.
Aucune à ce jour. Pas de GLOBALG.A.P., pas de bio, aucun autre référentiel privé.
Si votre politique d'achat exige une certification, nous ne pouvons pas répondre à cette exigence aujourd'hui. Les importateurs indépendants, les grossistes et la restauration ont aussi intérêt à revoir leurs propres règles de référencement avant de parler d'une commande.
La traçabilité par lot, les registres de culture et l'analyse de résidus restent à confirmer avec le producteur.
Ce que votre client refusera vraiment
La qualité sur une commande, c'est ce qui rend un lot inacceptable, et cela dépend de celui qui le revend. Un magasin qui monte un étal en vrac regarde l'aspect ; une cuisine regarde ce qui résiste à la manipulation et au portionnage. Premium n'est pas un cahier des charges. Le cultivar et la catégorie sont le point de départ. Le calibre vient à côté, et les exigences pratiques ensuite, en mots sur lesquels un producteur peut agir.
Un questionnaire de référencement fournisseur s'envoie mieux avant la conversation commerciale qu'après. C'est le moyen le plus rapide de savoir si cela mène quelque part, car une partie de ce qu'il réclame, nous ne l'avons pas et ne l'aurons pas cette campagne. Quelles preuves il vous faut, et ce qui se passe de votre côté si elles n'existent pas, mérite d'être su tôt.
Un tableau de référence n'est pas une mesure
Les tableaux de catégories et de teneur en jus de cette page viennent de la norme de commercialisation. Ils décrivent ce que signifie une catégorie et ce qu'un groupe doit atteindre, ce qui est un autre type d'énoncé qu'un résultat portant sur le fruit que vous avez devant vous. Demandez au fournisseur de nommer la catégorie prévue pour votre commande, et de vous donner toute mesure nécessaire sur le fruit concerné, avec l'identité du produit encore attachée au résultat.
Lorsqu'une mesure entre dans une validation d'achat, la manière dont elle a été obtenue compte autant que le chiffre : quel fruit a été prélevé, quand, et ce que le résultat est censé représenter. Nos propres mesures par lot ne sont pas confirmées. Un seuil publié sur un site est un minimum légal pour tout un groupe de cultivars, et il ne sera jamais une lecture faite sur un chargement.
Nous n'avons aucune certification
La ligne de certification ci-dessus est vide, et aucune démarche en cours ne viendra la changer cette campagne. Quand une politique d'achat exige un référentiel, l'exigence reste sans réponse, et aucune quantité de conversation entre nous n'y remédiera. Le référentiel et le périmètre exacts dont votre entreprise a besoin gagnent à être dits tôt, car c'est la question la plus susceptible de clore l'échange et la moins coûteuse à poser en premier.
Une certification qui couvre le conditionnement ou la manutention appartient à l'entreprise qui conditionne ou manutentionne, et un certificat détenu par un autre maillon de la filière ne s'étend pas à une exploitation agricole. Nous n'avons aucun document de certification à fournir. Si cela change, ce qui compte est l'entreprise et l'activité précises figurant sur le document, et c'est justement ce que votre propre client ira vérifier.
Demander un document qui réponde à quelque chose
Le bloc des points en attente de cette page est la réponse honnête la plus courte à la plupart des demandes de documents : les registres qu'un acheteur réclame en premier sont ceux qui ne sont pas encore écrits. Lorsqu'une analyse conditionne l'achat, nommer le rapport et la date à laquelle il vous le faut transforme une exigence ouverte en exigence visible, et c'est la seule chose qui l'empêche de surgir la dernière semaine. Savoir si elle peut être fournie pour le fruit proposé, c'est au producteur de le dire et non à cette page.
Un rapport de résidus répond à une question, pour un échantillon, à une date. Vérifiez que l'échantillon qu'il nomme est le fruit que vous achetez et que sa date tombe dans la campagne d'où vient ce fruit, car un résultat de laboratoire de mars dernier est un document exact sur du fruit que vous ne recevrez jamais. Gardez le rapport complet plutôt que la page de synthèse, et gardez-le avec le lot auquel il appartient.
Le traitement post-récolte est un autre champ ouvert dans nos fiches. Quand votre client a besoin de fruit non ciré ou d'un protocole de manutention précis, cette exigence passe avant la question de l'approvisionnement et non après, car elle peut écarter un lot qui convenait par ailleurs exactement. Une photographie de l'épiderme n'établit rien sur ce qui y a été appliqué, et nous n'affirmons pas que notre fruit soit non traité.
Convenir de l'inspection avant le départ du camion
Si vous avez déjà une procédure de réception, l'envoyer est plus simple que la décrire. Sinon, ce qui est inspecté, la façon dont les observations sont consignées et qui reçoit le rapport gagnent à être convenus à l'avance. Le cahier des charges accepté doit se trouver au point de livraison, entre les mains de ceux qui font le contrôle, car un personnel qui ne peut pas le voir ne distingue pas un mauvais calibre d'un colis abîmé.
Un rapport utile nomme l'expédition, l'heure de l'inspection et les colis touchés. Les photographies ont besoin d'assez de contexte pour relier ce qui est dans le cadre à ce qui a été livré ; un gros plan sur une orange prouve que cette orange a existé. Les étiquettes et les documents restent en place tant que le litige est ouvert. Nous ne publions ni procédure de réclamation ni conditions de règlement standard, une expertise indépendante et un délai de signalement sont donc à convenir directement, pour la commande concernée.
Catégorie commerciale
Catégorie « Extra », catégorie I et catégorie II : ce que chacune permet et ce qu'elle signifie en cas de réclamation.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.