Calendario de cosecha
Calendario de cosecha de la naranja española
Ventanas comarcales de recolección por variedad. Nuestras propias fechas de cosecha están pendientes de confirmar.
- Navel Lane Lateenero a abril
- Navelinaoctubre a marzo
- Clementina Clemenulesnoviembre a enero
- Navel Foiosnoviembre a febrero
El gráfico muestra la ventana genérica de cada variedad en la comarca. Las fechas en que se recolectan de verdad nuestras parcelas se publicarán campaña a campaña, incluido el año en que una cosecha se retrasó y por qué. Ese dato todavía no existe y no lo vamos a inventar.
Empiece por la semana en que la fruta tiene que llegar
Un calendario de cosecha es el extremo equivocado por el que empezar. Lo primero es la semana en que la fruta tiene que estar en sus instalaciones, y todo lo demás se calcula hacia atrás desde ahí: el camión antes que el envasado, el envasado antes que la recolección. La lista corta sale de eso. Lo que añade el gráfico es la única restricción que nadie puede negociar: un cultivar que no está maduro en su semana no es una opción en su semana, se haya acordado lo que se haya acordado.
Dos fechas se confunden en casi toda primera consulta, y separarlas pronto merece la línea de más: la fecha en que necesita la fruta y la fecha en que alguien propone cargarla. El horario de recepción va con la primera. Si el pedido se reparte entre plataformas, cada parte necesita su destino, porque una ventana de recolección compartida no dice nada del reparto.
Donde se solapan dos ventanas
Durante parte de la campaña hay más de un cultivar recolectable a la vez, y ese solape es casi toda la flexibilidad que tiene un programa de temporada. También es donde un gráfico deja de servir. Una ventana comarcal es una afirmación agronómica sobre una comarca, y no dice nada de cuántos palets de un calibre dado hay en la finca de un agricultor un jueves.
Si su programa admite un cambio de cultivar, lo útil es dejar escrito qué tiene que mantenerse: el calibre, el envase, cómo se ve en el lineal, la máquina a la que va. Algunas de esas cosas sobreviven a un cambio y otras no. Las que no, conviene nombrarlas antes de que se ofrezca una alternativa y no después de haberla aceptado.
Un cambio de variedad es una revisión de especificación
Un programa que atraviesa la temporada cruza al menos un cambio de cultivar, y el cambio es donde un equipo de recepción acaba con fruta que no esperaba. Tratar cada uno como una pequeña revisión de especificación cuesta un correo y ahorra una llamada en el muelle. El nombre del cultivar en el pedido tiene que moverse con él, y también lo que se le haya prometido a su propio cliente.
Navelina abre nuestra campaña y Navel Lane Late la cierra, con Navel Foios por el medio y las clementinas Clemenules en la primera mitad. Las alternativas aprobadas conviene ponerlas por escrito mientras todo el mundo está tranquilo. Un acuerdo vago de sustitución, hecho en octubre, es una disputa en enero.
El calendario no puede hablarle de un lote
La madurez es una propiedad de la fruta y no del mes. Cuando el dulzor, la acidez o el rendimiento en zumo deciden si puede usar un lote, pregunte qué mediciones existen de la fruta de la que se habla, y prepárese para que la respuesta sea ninguna: esas filas están marcadas como bajo consulta en nuestras fichas porque nadie las ha medido en nuestra fruta. Una media de temporada no rellena un hueco así.
Nuestras propias fechas de recolección están igual. Las ventanas de esta página son comarcales, trazadas para la comarca y no para cinco plantaciones concretas, lo que significa que aquí nada reserva fruta ni fija una semana. Antes de comprometerse a entregas repetidas, separe el total que espera comprar de la cantidad que necesita cada vez, y diga qué calibres podría aceptar si la recolección sale corta.
Convertir una lista corta en una consulta
Una vez que el gráfico y las páginas de variedad han reducido la lista, lo que necesitamos es poco: el cultivar, una cantidad aproximada, el destino y la semana. El formato de envase entra si su almacén o su cliente ya han fijado uno. Una fecha de promoción o un plazo de recepción entran también, porque una entrega que llega después no le vale de nada.
Para un programa que continúa durante la campaña, describa el ritmo: cada cuánto espera pedir y con cuánta antelación puede confirmar cada pedido. La página de disponibilidad es donde se comprueba el suministro semana a semana. Una oferta sigue necesitando que se confirmen la fruta y las condiciones de entrega para su consulta concreta.
Mes a mes
Qué hay en el árbol en esta zona de cultivo mes a mes, incluidos los meses en que no hay nada nuestro.
- Naranja española en abril, nuestro último mes
- Naranja española en agosto, contada en el árbol
- Naranja española en diciembre, el mes asentado
- Naranja española en febrero, y lo que ya no está
- Naranja española en enero, las cuatro en ventana
- Naranja española en julio, y qué llena el hueco
- Naranja española en junio, donde se cierra la ventana
- Naranja española en marzo, el mes del relevo
- Naranja española en mayo, cuando la nuestra ya no está
- Naranja española en noviembre, el mes en que empieza
- Naranja española en octubre, y lo que abre
- Naranja española en septiembre, antes de que empiece
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.