Mois après mois
Oranges d'Espagne en mars, le mois du relais
Mars est le dernier mois où une navel et une navel tardive sont toutes deux en fenêtre, et le recouvrement dure une quinzaine. Navelina ferme dans la première moitié, Navel Lane Late continue jusqu'en avril, et à partir du milieu du mois notre catalogue se réduit à une variété. Une demande de mars est en réalité deux demandes avec deux réponses.
Les chiffres
| Mois | mars |
|---|---|
| Sur l'arbre dans cette zone | Navel Lane Late, Navelina |
| Variétés en fenêtre | 2 |
| Fenêtre qui se ferme | Navelina, première moitié du mois |
| Toujours en cours | Navel Lane Late, jusqu'à la seconde moitié d'avril |
| Observations hebdomadaires de marché dont nous disposons | Semaines ISO 10 à 14, la série Navel revenant en semaine 12 après six semaines vides |
Ce que cela change sur une commande
Vous achetez pour le jus autant que pour le rayon
Les deux variétés en fenêtre ce mois-ci sont listées pour la table et pour le jus, et cette combinaison ne dure pas. Dites à quel usage les fruits sont destinés avant la fin de la première quinzaine, car après il ne reste qu'une variété pour le dire.
Votre commande couvre le milieu du mois
Coupez-la à la quinzaine plutôt qu'à la fin du mois. Une ligne unique couvrant tout mars demande un seul prix pour deux cultivars différents et recevra de toute façon deux réponses.
Vous guettez un plancher dans les séries publiées
La ligne Navel revient ce mois-ci après une longue plage vide, et une série qui réapparaît diffère d'un marché qui a bougé. Lisez ce retour comme une couverture et non comme un signal.
Ce que cette note ne tranche pas
- Une fenêtre qui se ferme ne veut pas dire que la variété disparaît du marché à cette date. Elle veut dire que la coupe s'arrête dans cette zone, et d'autres régions suivent d'autres calendriers.
- Laquelle des deux variétés peut réellement être remplie une semaine donnée de mars dépend du lot et non du recouvrement dessiné ici.
- La série de marché est une moyenne nationale à un seul stade de la chaîne. La lire comme un prix de Valence ou comme le nôtre est l'erreur la plus facile à commettre.
Source : European Commission, fruit and vegetables market observatory
Une quinzaine où les deux variétés existent vraiment
Le recouvrement de mars est court et c'est le dernier de la campagne. La Navelina finit dans la première moitié et la Navel Lane Late continue seule jusqu'en avril, si bien que pendant à peu près la moitié du mois un acheteur a un vrai choix entre une navel et une navel tardive, et que pendant l'autre moitié il ne reste plus rien à choisir.
Cela commande la façon d'écrire la commande. Une ligne qui dit mars et nomme une variété reçoit une réponse pour les semaines où la variété existe et une question pour toutes les autres. Coupez le mois à la quinzaine et cotez chaque moitié à part. La réponse revient en un tour au lieu de trois.
Une série qui revient n'est pas un marché qui bouge
La ligne Navel de la Commission pour l'Espagne se tait pendant une longue période hivernale et réapparaît au milieu de ce mois. Rien de spectaculaire ne s'est produit dans l'intervalle. La notification hebdomadaire suppose qu'il existe un marché représentatif à notifier : quand une campagne s'amincit, les notifications s'amincissent avec elle, et la ligne du graphique fait de même.
Le piège est de lire ce retour comme une nouvelle. Un chiffre qui apparaît après une série de blancs ressemble à un mouvement parce que rien ne se trouve à côté pour comparer. Les blancs expliquent la forme du graphique mieux que le marché ne le fait. Pour une tendance, utilisez la moyenne nationale, qui tourne sans interruption, et gardez les lignes par variété pour les semaines où elles existent réellement.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.