Mois après mois
Oranges d'Espagne en mai, après les nôtres
Nos derniers fruits ont quitté l'arbre en avril, rien dans cette fiche n'est donc une offre. La fenêtre espagnole se poursuit sans nous : l'IVIA situe la cueillette de Valencia Late de fin mars à la mi-juin, et dans les séries hebdomadaires que nous publions les deux lignes de l'orange espagnole atteignent leurs plus hautes valeurs de tout le parcours dans la quinzaine qui clôt mai.
Les chiffres
| Mois | mai |
|---|---|
| Sur l'arbre dans cette zone | Ce mois-ci, rien de chez nous n'est récolté |
| Variétés en fenêtre | 0 |
| Fenêtre espagnole encore ouverte | Valencia Late, cueillie du 20 mars au 15 juin selon l'IVIA |
| Observations hebdomadaires de marché dont nous disposons | Semaines ISO 19 à 22, les lignes Navel et Lanelate cotées sur les quatre |
| Où ces deux lignes culminent | La quinzaine qui clôt le mois, le point le plus haut de tout leur parcours |
Ce que cela change sur une commande
Vous devez tenir un référencement en rayon tout le printemps
Nous ne pouvons pas le remplir, et le dire en avril ou en mai vous coûte moins que de le découvrir en juin. Le cultivar qui porte ces semaines en Espagne est Valencia Late, et à qui en cultive il faut demander une date de cueillette plutôt qu'un mois.
Vous lisez le marché publié comme un signal d'achat
Le point haut de l'année de l'orange espagnole dans cette série tombe un mois où le fruit qui la porte est un cultivar différent de celui que ces lignes décrivaient en hiver. Comparer d'un bout à l'autre de la campagne revient à comparer deux oranges.
Vous préparez l'automne qui vient
Les mois calmes sont les moins chers pour cette conversation. Les calibres, les formats, l'étiquetage et les semaines que vous voulez couvrir se règlent tous plus vite maintenant qu'au moment où une station tourne à plein.
Ce que cette note ne tranche pas
- Nous ne détenons aucune mesure propre sur Valencia Late. Sa fenêtre est ici celle de la fiche variétale de l'IVIA, qui décrit le cultivar tel qu'il est cultivé en Espagne plutôt qu'un lot que quiconque puisse expédier.
- Un sommet dans une moyenne hebdomadaire nationale décrit une année civile à un stade de la chaîne. Ce n'est ni une prévision ni une règle saisonnière, et ce n'est pas notre prix.
- Rien ici ne couvre les fruits conservés qui continuent de circuler en mai, dont l'état est une question pour la chambre froide plutôt que pour un calendrier de récolte.
Source : Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, fiche variétale Valencia Late, European Commission, fruit and vegetables market observatory
Le marché culmine et nous n'y sommes pas
Il y a quelque chose d'inconfortable dans une page qui dit que nous n'avons rien à vendre puis désigne la partie la plus forte de l'année publiée. Cela vaut la peine d'être dit quand même, parce que la forme en est utile à un acheteur. Dans les séries de la Commission, les prix de l'orange espagnole montent tout au long du printemps et atteignent le point le plus haut de tout le parcours juste au moment où notre propre campagne finit.
Le cultivar qui se trouve derrière ce chiffre n'est pas de ceux que nous cultivons. La Valencia Late porte la fenêtre espagnole pendant ces semaines et elle a été plantée précisément pour ce travail, tenant sur l'arbre longtemps après que les navel sont descendues. Quand notre dernière navel a été cueillie en avril, le marché ne s'est pas vidé. Il a changé de mains.
Se servir du mois calme pour le mois bruyant
Le printemps est la période où un programme agrumes se conçoit au lieu de s'exécuter. Personne ne court après un camion, aucune station de conditionnement n'est sous pression, et des questions qui mettent trois jours à trouver leur réponse en novembre trouvent la leur en un après-midi. S'il y a quelque chose que vous voulez régler par écrit pour la campagne à venir, c'est la saison pour le faire.
La liste à parcourir est courte. Quelles semaines vous devez couvrir et lesquelles nous pouvons atteindre ; quelle fourchette de calibre votre client contrôle vraiment à l'arrivée ; dans quel format le fruit doit être ; et ce qui se passe une semaine qui ne peut pas être remplie. Réglez cela maintenant et la conversation d'automne partira d'une spécification au lieu d'une demande vide.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.