Mois après mois
Oranges d'Espagne en juin, la fenêtre se ferme
Juin est le mois où la fenêtre espagnole de l'orange s'épuise elle-même. L'IVIA situe la dernière cueillette de Valencia Late au milieu du mois, et dans les séries hebdomadaires que nous publions la dernière ligne de cultivar s'arrête ici aussi, laissant la moyenne nationale pondérée courir seule. Rien de chez nous n'est sur l'arbre depuis avril.
Les chiffres
| Mois | juin |
|---|---|
| Sur l'arbre dans cette zone | Ce mois-ci, rien de chez nous n'est récolté |
| Variétés en fenêtre | 0 |
| Dernière fenêtre espagnole à se fermer | Valencia Late, vers le 15 juin selon l'IVIA |
| Observations hebdomadaires de marché dont nous disposons | Semaines ISO 23 à 27, avec une seule observation de cultivar parmi elles |
| Encore coté après cette observation | La moyenne nationale pondérée, et plus aucune ligne de cultivar |
Ce que cela change sur une commande
Vous traitez l'orange d'Espagne comme une ligne permanente
C'est le mois où cela cesse d'être possible depuis l'arbre. Ce qui se propose ensuite comme espagnol est passé par une chambre froide ou vient d'ailleurs, et la différence a sa place dans le cahier des charges plutôt que dans une conversation après coup.
Vous vérifiez l'affirmation d'un fournisseur
Une offre d'orange espagnole fraîchement cueillie datée d'après ce mois mérite une question : quand a-t-elle été coupée. La réponse démêle les fruits honnêtement conservés d'une étiquette qui fait le travail que le verger n'a pas fait.
Vous comparez des cultivars à partir des chiffres publiés
D'ici l'hiver il ne reste qu'une ligne dans la série, et c'est une moyenne entre cultivars. Toute comparaison entre deux variétés espagnoles doit attendre que la nouvelle campagne soit notifiée.
Ce que cette note ne tranche pas
- Une fenêtre qui se ferme est une affirmation sur la cueillette et non sur le commerce. Les fruits coupés en juin circulent encore des semaines, et la façon dont ils tiennent est une question de chambre froide avec une réponse de chambre froide.
- Aucun des cultivars qui atteignent juin n'est le nôtre, cette fiche décrit donc un marché où nous ne sommes pas et n'en propose rien.
- La série hebdomadaire derrière ces observations couvre une année civile au stade de la sortie de station, et elle arrive quelques semaines après la période qu'elle décrit.
Source : Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, fiche variétale Valencia Late, European Commission, fruit and vegetables market observatory
Deux fins qui tombent dans le même mois
L'une des deux fins est agronomique. La fenêtre de cueillette publiée pour le dernier cultivar espagnol se referme vers le milieu de ce mois, et c'est le point où une orange espagnole cesse d'être quelque chose qui descend d'un arbre pour devenir quelque chose qui sort d'un entrepôt. L'autre fin est statistique, et elle arrive dans les mêmes semaines : la dernière observation par cultivar de la série que nous publions tombe ici, et après elle la seule ligne encore en mouvement est une moyenne.
Ces deux choses sont liées. La notification hebdomadaire suppose l'existence d'un marché représentatif à notifier, si bien que lorsque la cueillette finit, le détail par cultivar quitte les données en même temps que le fruit. Qui voulait comparer deux variétés espagnoles sur des chiffres publiés a jusqu'à peu près maintenant pour le faire.
La question qui vaut la peine à partir d'ici
À partir de ce mois, ce qui est intéressant sur n'importe quelle orange espagnole, c'est sa date de cueillette. Le fruit stocké est légitime et une bonne partie voyage parfaitement bien, et il reste un produit différent du fruit coupé la semaine dernière. La différence se voit dans la fermeté, dans l'état de l'écorce, et dans les jours qu'il reste au fruit une fois arrivé à l'autre bout.
Mettez la question dans la demande plutôt que dans la réclamation. Demandez la semaine de cueillette, les conditions de stockage et si le lot est passé par une chambre froide. Un fournisseur qui répond aux trois vaut mieux qu'un fournisseur qui cote un peu moins cher et ne répond à aucune.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.