Comparatif de variétés
Quelle navel espagnole pour quelle semaine de campagne
Navelina ouvre la campagne et tient le plus longtemps, Navel Foios couvre le milieu de saison, et Navel Lane Late la porte jusqu'au printemps. Si votre programme est fixé par semaine de livraison, partez de la semaine et laissez le cultivar en découler.
Face à face
| Ce que l'on compare | Navelina | Navel Foios | Navel Lane Late |
|---|---|---|---|
| Fenêtre régionale de cueillette | octobre – mars | novembre – février | janvier – avril |
| Groupe | Groupe navel | Groupe navel | Navel tardive |
| Calibres que nous conditionnons | 3, 4, 5 | 3, 4, 5, 6 | 4, 5, 6 |
| Gamme complète de calibres | 2, 3, 4, 5, 6, 7 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Pépins | Sans pépins | Sans pépins | Sans pépins |
| Usage prévu | Table / Jus | Table | Table / Jus |
| Traitement post-récolte | À confirmer | À confirmer | À confirmer |
Laquelle commander, et quand
Votre programme démarre en automne
Navelina
C'est la première des trois à quitter l'arbre et celle dont la fenêtre régionale est la plus longue, elle couvre donc les semaines d'ouverture sans changement de cultivar sur la commande.
Vous achetez au milieu de la saison
Navel Foios
Elle se place entre la navel précoce et la navel tardive, et c'est la variété derrière l'essentiel de ce que nous avons planté, c'est donc celle dont nous pouvons parler en volume.
Il vous faut du fruit après le passage de l'année
Navel Lane Late
C'est la seule des trois encore cueillie au printemps, et c'est là que notre propre campagne se termine.
Ce que ce comparatif ne tranche pas
- Une fenêtre de cueillette est régionale et ne vaut aucune promesse de livraison. Elle dit quand le fruit est normalement coupé dans cette zone, sans dire qu'un lot est prêt pour votre semaine.
- Le taux de sucre, le rapport d'acidité et les semaines de conservation ne sont pas encore mesurés sur notre fruit. Là où un achat en dépend, demandez-le au producteur avant de commander.
- Notre propre campagne se termine avec Navel Lane Late au printemps. Nous ne cultivons pas de Valencia tardive, mai et juin sont donc hors de ce que nous pouvons couvrir.
Pourquoi le cultivar suit la semaine, et non l'inverse
Un programme d'achat qui va de l'automne au printemps changera de cultivar au moins une fois, parce qu'aucune navel espagnole ne couvre l'ensemble à elle seule. Ce changement n'est pas un détail à régler plus tard : il a sa place sur la commande, dans le cahier des charges que vous opposez à votre propre client, et sur ce que vous imprimez sur le colis. Un distributeur à qui l'on a annoncé un nom et qui en reçoit un autre traitera cela comme une substitution, même quand le fruit est meilleur.
L'ordre pratique consiste à fixer d'abord les semaines de livraison et à laisser le cultivar en découler. Certaines semaines du milieu de campagne ont deux fenêtres ouvertes en même temps, ce qui vous laisse le choix ; les semaines d'ouverture et de fermeture, en général, non. Procéder dans l'autre sens, partir d'un cultivar qui vous plaît et le demander une semaine où il n'est pas cueilli, est la façon dont un programme finit à court.
Ce qu'une fenêtre de récolte ne vous dit pas
Les fenêtres du tableau sont régionales. Elles décrivent quand une variété est normalement coupée dans cette zone de production, ce dont un acheteur a besoin pour planifier une saison. Elles ne déclarent pas qu'un lot est prêt telle semaine, et rien sur une fiche de variété ne le fera jamais : cette réponse change avec la météo et appartient à une conversation sur une livraison précise.
Les deux bouts d'une fenêtre en sont aussi la partie la moins fiable. Un fruit coupé tout au début d'une fenêtre peut manquer de couleur, et un fruit coupé tout à la fin est celui qui est resté le plus longtemps sur l'arbre. Si votre commande se place sur l'un de ces bords, dites-le au moment de la demande, parce que cela change ce sur quoi nous pouvons nous engager.
Où notre propre campagne s'arrête
Notre navel tardive est la fin de notre saison. Nous ne cultivons pas de Valencia tardive, la partie de la fenêtre espagnole qui court jusqu'au début de l'été est donc hors de ce que nous pouvons fournir depuis nos propres plantations. Pour un acheteur qui couvre une année entière, c'est un vrai trou, et il vaut mieux le lire ici que le découvrir en avril.
Si votre programme a besoin de ces semaines, dites-le nous dès le départ. Cela fait passer la conversation de ce que nous pouvons vous vendre à la façon dont votre année est couverte, et c'est une conversation plus utile à tenir en automne qu'au printemps.
Les autres décisions que prend un acheteur avant de commander
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.