Ce que nous ne cultivons pas
Quelle orange couvre mai et juin en Espagne
Aucune des nôtres. Notre dernière cueillette est Navel Lane Late, qui se ferme en avril, et la variété qui porte la fenêtre espagnole à travers mai et jusqu'en juin est Valencia Late, que nous ne cultivons pas. Les deux fenêtres se chevauchent au printemps, et ce chevauchement est le seul endroit propre pour passer la main.
Face à face
| Ce que l'on compare | Navel Lane Late | Valencia Late |
|---|---|---|
| Fenêtre de cueillette publiée pour l'Espagne | janvier – avril | Du 20 mars au 15 juin |
| Espèce botanique | Citrus x sinensis | Citrus x sinensis |
| Pépins dans le fruit | Sans pépins | De 1 à 4 par fruit |
| Ce pour quoi elle est cultivée | Table / Jus | Marché de frais et transformation |
Les chiffres des variétés que nous ne cultivons pas proviennent de : Valencia Late: Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, fiche variétale Valencia Late
Laquelle commander, et quand
Votre saison se referme avec les navels
Navel Lane Late
C'est notre dernière cueillette et la seule variété que nous donnons pour les semaines de fermeture de notre propre campagne. Réservez-la en sachant le mois où elle s'arrête plutôt qu'en supposant qu'elle continue.
Vous devez tenir un référencement en mai et juin
Valencia Late, chez un producteur qui en a
Nous ne la cultivons pas et ne pouvons pas l'expédier. La fiche de l'IVIA situe sa cueillette du 20 mars au 15 juin, le fruit de ce linéaire doit donc venir d'ailleurs.
Vous voulez un seul fournisseur espagnol pour toute l'année
Pas nous seuls
Quatre cultivars de l'Horta couvrent de l'automne jusqu'à avril. Le reste de l'année espagnole demande un second fournisseur, et cette conversation coûte moins cher en septembre qu'en avril.
Ce que ce comparatif ne tranche pas
- Nous ne détenons aucune mesure propre sur Valencia Late. Chaque chiffre de sa colonne vient de la fiche variétale de l'IVIA, et elle décrit le cultivar tel qu'il est cultivé en Espagne plutôt qu'un lot que quiconque peut vous expédier.
- Que notre propre fenêtre se ferme en avril est un chiffre régional, et nos dates de cueillette pour la saison restent à confirmer. Les dernières semaines de toute fenêtre sont celles qui bougent le plus.
- La passation porte un coût que ce tableau ne montre pas. L'IVIA consigne que le col de la Valencia Late reverdit à la fin de sa période de cueillette, le fruit qui referme la saison espagnole ne ressemble donc pas à celui qui l'a ouverte.
Deux mois de saison espagnole qui ne sont pas les nôtres
Notre campagne se referme avec Navel Lane Late en avril. Le calendrier espagnol de l'orange ne se referme pas avec elle. La fiche de l'IVIA donne la Valencia Late encore en cueillette jusqu'à la mi-juin, ce qui laisse à peu près deux mois pendant lesquels un acheteur peut être approvisionné en fruit espagnol et ne peut pas l'être par nous. Cette plage est tout le sujet de cette page.
C'est écrit ici plutôt que laissé à découvrir. Un programme bâti en septembre sur l'hypothèse d'une année espagnole complète tombe sur le trou en avril, le pire mois pour le rencontrer, parce que le fruit qui remplit ces semaines a été engagé par quelqu'un d'autre pendant que nous cueillions encore. Partez des semaines sur lesquelles nous pouvons réellement travailler.
Ce qui remplit ces semaines est une autre orange
Valencia Late appartient à un groupe d'oranges différent du nôtre, et la norme de commercialisation des agrumes tient les deux groupes séparés sur l'étiquette. L'IVIA donne au fruit de un à quatre pépins, alors que toutes les variétés que nous cultivons figurent comme sans pépins. La même fiche qualifie son jus de très pauvre en limonine, ce qui explique qu'un seul cultivar serve à la fois le marché de frais et la transformation.
Pour un acheteur cela se lit comme un changement de cahier des charges et non comme une date de livraison. Des pépins à eux seuls peuvent mettre fin à un référencement là où le client s'était vu promettre leur absence, et une écorce qui reverdit dans les dernières semaines de cueillette peut y mettre fin sur l'aspect. Ce à quoi sert chacun de nos quatre cultivars, et où se place sa fenêtre, est exposé sur les fiches de variété.
Le chevauchement est la passation, et il est court
L'IVIA ouvre la fenêtre de Valencia Late le 20 mars, alors que notre dernière navel est encore sur l'arbre. Ces semaines sont la seule plage où les deux produits existent en même temps, et c'est là qu'un programme change de mains sans laisser un linéaire vide. Plus tard, le changement se fait à travers un trou au lieu de se faire à travers un chevauchement.
La bascule demande donc à être planifiée à l'intérieur du chevauchement. Deux dates doivent se rencontrer : la dernière semaine pour laquelle nous pouvons confirmer une cueillette, et la première semaine où l'autre producteur peut charger. Les nôtres ne sont pas confirmées pour la saison qui vient, ce qui est une raison de plus d'ouvrir la question en automne. Dites-nous les semaines de livraison que vous devez tenir et nous vous dirons lesquelles sont à nous.
Les autres décisions que prend un acheteur avant de commander
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.