Lo que no cultivamos
Qué naranja cubre mayo y junio en España
Ninguna de las nuestras. Nuestra última recolección es la Navel Lane Late, que cierra en abril, y la variedad que lleva la ventana española por mayo y hasta junio es la Valencia Late, que no cultivamos. Las dos ventanas se solapan en primavera, y ese solape es el único sitio limpio para entregar un programa.
Cara a cara
| Qué se compara | Navel Lane Late | Valencia Late |
|---|---|---|
| Ventana de recolección publicada para España | enero – abril | Del 20 de marzo al 15 de junio |
| Especie botánica | Citrus x sinensis | Citrus x sinensis |
| Semillas en el fruto | Sin semillas | De 1 a 4 por fruto |
| Para qué se cultiva | Mesa / Zumo | Mercado en fresco y transformación |
Las cifras de las variedades que no cultivamos proceden de: Valencia Late: Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, ficha varietal de Valencia Late
Cuál pedir y cuándo
Su temporada cierra con las navel
Navel Lane Late
Es nuestra última recolección y la única variedad que damos para las semanas de cierre de nuestra propia campaña. Resérvela sabiendo el mes en que se acaba, en vez de suponer que sigue.
Tiene que mantener una referencia en lineal durante mayo y junio
Valencia Late, de un productor que la tenga
No la cultivamos y no podemos enviarla. La ficha del IVIA sitúa su recolección del 20 de marzo al 15 de junio, así que la fruta de ese lineal tiene que venir de otro sitio.
Quiere un solo proveedor español para todo el año
Nosotros solos no
Cuatro variedades de l'Horta cubren del otoño hasta abril. El resto del año español necesita un segundo proveedor, y esa conversación sale más barata en septiembre que en abril.
Qué no resuelve esta comparativa
- No tenemos ninguna medición propia sobre la Valencia Late. Cada cifra de su columna es la ficha varietal del IVIA, y describe la variedad tal como se cultiva en España y no un lote que nadie pueda enviarle.
- Que nuestra propia ventana cierre en abril es una cifra regional, y nuestras fechas de recolección de la campaña siguen sin confirmar. Las últimas semanas de cualquier ventana son las que más se mueven.
- El relevo tiene un coste que esta tabla no enseña. El IVIA registra que el cuello de la Valencia Late reverdece al final de su periodo de recolección, así que la fruta que cierra la temporada española no se parece a la que la abrió.
Dos meses de campaña española que no son nuestros
Nuestra campaña cierra con Navel Lane Late en abril. El calendario español de la naranja no cierra con ella. La ficha del IVIA tiene la Valencia Late recolectándose todavía hasta mediados de junio, lo que deja alrededor de dos meses en los que un comprador puede abastecerse de fruta española y no puede abastecerse con nosotros. Ese tramo es todo el asunto de esta página.
Está escrito aquí en lugar de dejarse para que se descubra. Un programa construido en septiembre sobre el supuesto de un año español completo se estrella contra el hueco en abril, que es el peor mes para encontrárselo, porque la fruta que llena esas semanas la comprometió otro mientras nosotros seguíamos recolectando. Parte de las semanas con las que de verdad podemos trabajar.
Lo que llena esas semanas es otra naranja
Valencia Late pertenece a un grupo de naranjas distinto del nuestro, y la norma de comercialización de cítricos mantiene los dos grupos separados en la etiqueta. El IVIA da al fruto de una a cuatro semillas, mientras que todas las variedades que cultivamos figuran como sin semillas. La misma ficha califica su zumo de muy bajo en limonina, que es la razón por la que un solo cultivar sirve al mercado en fresco y a la transformación.
Para un comprador eso se lee como un cambio de especificación y no como una fecha de entrega. Las semillas por sí solas pueden acabar con un surtido al que se le prometió que no las habría, y una corteza que reverdece en las últimas semanas de recolección puede acabar con otro por aspecto. Para qué sirve cada uno de nuestros cuatro cultivares, y dónde cae su ventana, está expuesto en las fichas de variedad.
El solape es el relevo, y es corto
El IVIA abre la ventana de Valencia Late el 20 de marzo, con nuestra última navel todavía en el árbol. Esas semanas son el único tramo en que los dos productos existen a la vez, y son donde un programa cambia de manos sin dejar un lineal vacío. Más tarde, el cambio ocurre a través de un hueco en lugar de a través de un solape.
Así que el cambio conviene planificarlo dentro del solape. Tienen que encontrarse dos fechas: la última semana en que podemos confirmar recolección, y la primera semana en que el otro agricultor puede cargar. Las nuestras están sin confirmar para la campaña que viene, que es una razón más para abrir la cuestión en otoño. Dinos las semanas de entrega que tienes que sostener y te diremos cuáles de ellas son nuestras.
Las demás decisiones que toma un comprador antes de pedir
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.