Comparativa de variedades
Clementina o naranja navel: qué cambia en el pedido
La Clemenules es una clementina y la Navelina es una naranja, y la norma de comercialización de los cítricos las calibra en escalas distintas. El mismo número de código en una línea de clementina y en una línea de navel corresponde a un diámetro distinto. Manténgalas como productos separados en el pedido, cada una con su ventana y su uso.
Cara a cara
| Qué se compara | Clementina Clemenules | Navelina |
|---|---|---|
| Especie | Citrus x clementina | Citrus x sinensis |
| Calibres que envasamos | 3, 4 | 3, 4, 5 |
| Calibres del rango | 1, 2, 3, 4, 5 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Recolectada en esta zona | noviembre – enero | octubre – marzo |
| Pepitas | Sin semillas | Sin semillas |
| Se vende para | Mesa | Mesa / Zumo |
Cuál pedir y cuándo
Está llenando una línea de fácil pelado
Clemenules
Es la única clementina que cultivamos, se abre con los dedos y la ficha la recoge solo para mesa. Cómprela por el número de piezas, y ponga al lado el calibre de clementina.
Necesita fruta para zumo además de para lineal
Navelina
Está recogida para los dos usos y su ventana es la más larga de las cuatro que cultivamos, así que un solo nombre de variedad cubre un tramo del programa al que no llega ninguna clementina nuestra.
Su cliente se lleva las dos, en un mismo pedido
Las dos, en líneas separadas
Dos escalas de calibre y dos últimas semanas de entrega no caben en una línea. Separadas en el pedido no cuestan nada de más; juntas producen la discusión por sustitución en febrero.
Qué no resuelve esta comparativa
- La fila de calibres de arriba es la única fila de aquí que no compara. Los códigos de clementina y los de naranja salen de dos columnas distintas del mismo anexo, y nuestra página de calibres publica solo la columna de la naranja.
- El azúcar, el ácido y las semanas de conservación están sin medir en los dos productos, así que nada de esta página los separa por calidad gustativa. Las descripciones de la fruta vienen de fichas varietales publicadas y no de las nuestras.
- Esta página enfrenta una clementina a una navel. Qué navel, y para qué semana de entrega, es otra decisión, y la comparativa de las tres navel es donde se responde.
Mismo código, distinta fruta
Mira las dos filas de calibre y los números parecen cuadrar. No cuadran. La norma de comercialización de cítricos calibra la clementina en una escala y la naranja en otra, dentro del mismo anexo, y las dos escalas corren sobre los mismos dígitos. Un mismo código designa en clementina y en navel dos frutas de diámetro distinto que resulta que comparten número, y la tabla de arriba es el único sitio de esta web donde las dos escalas están una junto a otra.
El coste de eso aterriza en el pedido y no en la página. Una línea de compra que pide un calibre sin nombrar el producto queda ambigua hasta que alguien abre un palet, y para entonces la fruta ya ha viajado. Escribe el producto y el código juntos en cada línea. Nuestra página de calibres imprime la columna de naranja de la norma, así que los códigos de clementina de la tabla de arriba hay que leerlos contra la columna de satsumas, clementinas y mandarinas del mismo anexo.
Un pedido, dos semanas finales de entrega
La ventana de la clementina se abre a menos de quince días de la Navelina y se cierra más de un mes antes. Quien lleve los dos productos en un mismo programa maneja por tanto dos fechas de final. Una instrucción de suministrar hasta el final de la campaña se resuelve de forma distinta según en qué línea caiga: las naranjas siguen, y las clementinas ya han terminado.
Ningún cambio de cultivar repara eso, porque la clementina que cubriría febrero es de otro. Entre las cuatro variedades que cultivamos, las semanas tardías pertenecen a las navel, y el calendario de cosecha muestra dónde cae cada ventana frente a las demás. Si la clementina tiene que llegar a la primavera en tu programa, esa parte es una cuestión de aprovisionamiento aparte, y sale más barato abrirla en septiembre que en enero.
Para qué se vende cada producto
La ficha destina la Clemenules a mesa y la Navelina a mesa y zumo. Esa diferencia describe el trabajo para el que se compra cada fruta. Una se pela a mano y se come por piezas; la otra se corta, se exprime o se pesa. Una clementina que llega al lineal y no se abre con los dedos ha fallado en lo único para lo que se compró.
Ninguna de las dos columnas lleva una cifra medida de azúcar o de acidez, y en fruta que se vende por su calidad de consumo esa es la fila que un comprador más quiere. Esos datos están pendientes en nuestra propia fruta, y las fichas lo dicen en vez de rellenar el hueco. Pídelos antes de comprometer un surtido, y pregunta a la vez qué recuento por bulto espera tu cliente, porque la clementina se mueve por pieza y la naranja por peso.
Las demás decisiones que toma un comprador antes de pedir
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.