Comparatif de variétés
Clémentine ou orange navel : ce qui change sur la commande
Clemenules est une clémentine et Navelina est une orange, et la norme de commercialisation des agrumes calibre les deux sur des échelles différentes. Un même code sur une ligne de clémentine et sur une ligne de navel désigne un diamètre différent. Gardez-les comme deux produits distincts sur la commande, chacun avec sa fenêtre et son usage.
Face à face
| Ce que l'on compare | Clementina Clemenules | Navelina |
|---|---|---|
| Espèce | Citrus x clementina | Citrus x sinensis |
| Codes de calibre que nous conditionnons | 3, 4 | 3, 4, 5 |
| Codes de calibre de la gamme | 1, 2, 3, 4, 5 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Cueilli dans cette zone | novembre – janvier | octobre – mars |
| Pépins | Sans pépins | Sans pépins |
| Vendu pour | Table | Table / Jus |
Laquelle commander, et quand
Vous remplissez une ligne de fruits à éplucher
Clemenules
C'est la seule clémentine que nous cultivons, elle se défait entre les doigts, et la fiche ne la donne que pour la table. Achetez-la au nombre de fruits, et mettez à côté le code de calibre de la clémentine.
Il vous faut du fruit pour le jus autant que pour le linéaire
Navelina
La fiche la donne pour les deux usages et sa fenêtre est la plus longue des quatre que nous cultivons, un seul nom de cultivar couvre donc une part du programme qu'aucune de nos clémentines n'atteint.
Votre client prend les deux sur une même commande
Les deux, sur des lignes séparées
Deux échelles de calibre et deux dernières semaines de livraison ne tiennent pas sur une seule ligne. Séparées, elles ne coûtent rien de plus ; repliées l'une dans l'autre, elles produisent la discussion sur la substitution en février.
Ce que ce comparatif ne tranche pas
- La ligne des calibres ci-dessus est la seule qui ne compare rien. Les codes de clémentine et les codes d'orange sortent de deux colonnes différentes de la même annexe, et notre page des calibres publie la colonne orange seule.
- Le sucre, l'acidité et les semaines de conservation ne sont mesurés sur aucun des deux produits, rien sur cette page ne les sépare donc sur la qualité gustative. Les descriptions du fruit viennent de fiches variétales publiées et non des nôtres.
- Cette page oppose une clémentine à une navel. Laquelle des navels, et pour quelle semaine de livraison, est une autre décision, et la comparaison des trois navels est l'endroit où elle se règle.
Même code, fruit différent
Parcourez les deux lignes de calibre et les chiffres semblent concorder. Ils ne concordent pas. La norme de commercialisation des agrumes calibre les clémentines sur une échelle et les oranges sur une autre, à l'intérieur de la même annexe, et les deux échelles courent sur les mêmes chiffres. Un même code désigne chez la clémentine et chez la navel deux fruits de diamètre différent qui se trouvent partager une valeur, et le tableau ci-dessus est le seul endroit de ce site où les deux échelles se tiennent côte à côte.
Le coût de cela atterrit sur la commande et non sur la page. Une ligne d'achat qui demande un calibre sans nommer le produit reste ambiguë jusqu'à ce que quelqu'un ouvre une palette, et le fruit a alors déjà voyagé. Écrivez le produit et le code ensemble sur chaque ligne. Notre page des calibres imprime la colonne orange de la norme, les codes de clémentine du tableau ci-dessus sont donc à lire face à la colonne des satsumas, clémentines et mandarines de la même annexe.
Une commande, deux dernières semaines de livraison
La fenêtre de la clémentine s'ouvre à moins de deux semaines de celle de la Navelina et se ferme plus d'un mois plus tôt. Quiconque fait tourner les deux produits sur un même programme détient donc deux dates de fin. Une instruction de fournir jusqu'à la fin de la saison se résout différemment selon la ligne sur laquelle elle tombe : les oranges continuent, et les clémentines ont déjà fini.
Aucun changement de cultivar ne répare cela, parce que la clémentine qui couvrirait février appartient à quelqu'un d'autre. Parmi les quatre variétés que nous cultivons, les semaines tardives appartiennent aux navels, et le calendrier de récolte montre où chaque fenêtre se place par rapport aux autres. Si la clémentine doit atteindre le printemps dans votre programme, cette partie-là est une question d'approvisionnement séparée, et elle coûte moins cher ouverte en septembre qu'en janvier.
Le travail pour lequel chaque produit est vendu
La fiche donne Clemenules pour la table et la Navelina pour la table et le jus. Cette différence décrit le travail que chaque fruit est acheté pour faire. L'un s'épluche à la main et se mange à la pièce ; l'autre se coupe, se presse ou se pèse. Une clémentine qui arrive en rayon et refuse de se défaire entre les doigts a échoué à la seule chose pour laquelle elle a été achetée.
Aucune des deux colonnes ne porte de valeur mesurée de sucre ou d'acidité, et sur un fruit vendu pour sa qualité gustative c'est la ligne qu'un acheteur veut le plus. Ces valeurs sont en attente sur notre propre fruit, et les fiches le disent au lieu de combler le vide. Demandez-les avant d'engager un référencement, et demandez en même temps quel nombre de fruits par colis votre client attend, parce que la clémentine circule à la pièce et l'orange au poids.
Les autres décisions que prend un acheteur avant de commander
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.