Comparatif d'origines
Clémentine d'Espagne ou du Maroc
Regardez ce que vous comparez. Le rapport de l'USDA depuis Rabat ne sépare pas la clémentine : le Maroc y est compté en tangerines et mandarines réunies, et la profession a dit à l'attaché que les calibres 4 et 5 étaient ceux disponibles à l'exportation en 2025/26. Notre Clemenules est un cultivar nommé, elle conditionne d'ordinaire plus petit, et elle se termine fin janvier.
Face à face
| Ce que l'on compare | Clementina Clemenules | Tangerine et mandarine marocaines |
|---|---|---|
| Fenêtre que publie l'origine | novembre – janvier | Campagne de commercialisation de septembre à août ; en 2025/26 l'exportation n'a ouvert qu'à la deuxième semaine de novembre |
| Comment l'origine est déclarée | Clémentine | Déclaré en tangerines et mandarines réunies ; le bilan ne porte aucune ligne clémentine |
| Calibres que déclare l'origine | 3, 4 | Les calibres 4 et 5 déclarés comme les plus disponibles à l'exportation en 2025/26 |
| Où la récolte est vendue | Table | Frais uniquement ; le bilan ne montre rien destiné à la transformation |
Les chiffres des variétés que nous ne cultivons pas proviennent de : Tangerine et mandarine marocaines: USDA Foreign Agricultural Service, Morocco Citrus Annual, report MO2025-0021, December 2025
Laquelle commander, et quand
Votre cahier des charges dit clémentine et le pense
Un cultivar nommé, de l'un ou l'autre pays
Les chiffres marocains repris ici décrivent toute une classe de fruits. C'est une limite de la statistique et non des vergers, et un conditionneur marocain peut nommer un cultivar aussi bien que nous. Ce que cela signifie, c'est que les données publiées ne feront pas la vérification à votre place.
Il vous faut de la mandarine en linéaire après janvier
Le Maroc
Notre clémentine est finie à la fin de janvier et rien de ce que nous cultivons ne la remplace. Le rapport MO2024-0017 du même poste attribue la hausse de la production du pays aux nouvelles plantations de Nadorcott et d'Afourer qui entrent en pleine production, et ce sont les variétés tardives qui portent la catégorie jusqu'au printemps.
Votre ligne est bâtie sur une clémentine plus petite
Nous, pour les semaines que nous avons
Les lignes de calibre ne se superposent pas. Les stations du sud du Maroc ont déclaré les calibres 4 et 5 comme ceux disponibles cette saison-là, et ce que notre producteur conditionne d'ordinaire se place un cran en dessous. Un consommateur habitué à l'un remarque l'autre.
Ce que ce comparatif ne tranche pas
- La colonne marocaine est un rapport d'attaché pour une seule saison, et une grande part en est une prévision. Une projection des exportations d'un pays ne dit rien de ce qu'une station donnée peut charger une semaine donnée.
- L'observation sur le calibre est plus faible qu'elle n'en a l'air. Elle vient de stations du sud du pays dans une saison marquée par des pluies d'automne tardives, et le calibre bouge avec la météo chaque année des deux côtés de ce tableau.
- Aucune des deux colonnes ne porte de valeur mesurée de sucre ou d'acidité, ce qui, sur un fruit acheté pour être mangé à la pièce, est la ligne qu'un acheteur veut le plus. Les nôtres ne sont pas mesurées et le rapport de Rabat ne les porte pas.
- Ce que nous pouvons opposer au Maroc est petit. Le rapport projette les exportations nationales de la catégorie en centaines de milliers de tonnes ; notre clémentine est une seule plantation. Cette page compare des fruits et non des capacités.
Un cultivar face à une catégorie
La ligne qui fait le travail ci-dessus est celle qui porte sur la déclaration statistique. Notre colonne nomme un cultivar. La colonne marocaine nomme une classe, parce que le bilan dont ces chiffres sortent porte une seule ligne pour les tangerines et mandarines et aucune ligne pour la clémentine. C'est une propriété des statistiques et non des vergers, et le Maroc produit de la clémentine en quantité. Cela veut tout de même dire qu'un acheteur qui veut de la clémentine précisément ne peut pas trancher la question à partir des chiffres publiés, sur une rive comme sur l'autre.
La version pratique tient en une phrase. Demandez à un fournisseur marocain le cultivar par son nom et obtenez-le par écrit, exactement comme vous nous le demanderiez. Une clémentine et une mandarine tardive ne s'épluchent pas pareil, ne se tiennent pas pareil et n'ont pas le même aspect sur un étal, et le mot mandarine sur une offre les couvre toutes. Notre page des calibres explique comment un code s'écrit pour qu'un entrepôt puisse le vérifier à l'arrivée, et un nom de cultivar mérite le même traitement sur la même ligne.
Là où le Maroc gagne, et ce n'est pas serré
Notre clémentine se termine en janvier. Le rapport MO2024-0017, publié depuis le même poste un an avant celui-ci, attribue la hausse de la production marocaine aux nouvelles plantations de Nadorcott et d'Afourer qui entrent en pleine production, et ce sont les variétés tardives qui maintiennent la catégorie en linéaire une fois les clémentines précoces parties. Si un référencement doit survivre au printemps, ce n'est pas un trou que quoi que ce soit de notre culture puisse combler, et le calendrier de récolte montre précisément où notre propre année s'arrête.
L'échelle va dans le même sens. Le rapport de Rabat projette les exportations nationales de la catégorie à un niveau à côté duquel aucune plantation isolée n'a sa place, et il nomme l'Union européenne comme l'une des deux destinations principales. Un acheteur qui a besoin de continuité et de volume depuis une seule origine décrit le Maroc. Un acheteur qui a besoin d'un bloc d'arbres nommé et d'une conversation courte décrit autre chose, et il vaut la peine de savoir lequel des deux vous êtes avant que l'un de nous n'y passe une matinée.
La ligne des calibres est celle à lire deux fois
Le calibre est l'endroit où cette comparaison se transforme en commande, et la ligne ci-dessus récompense une seconde lecture. Les codes relevés en face de chaque colonne se tiennent à un cran l'un de l'autre : les leurs viennent de stations du sud du Maroc décrivant ce qui sortait de la ligne après un automne pluvieux, les nôtres sont ce que notre producteur conditionne d'ordinaire. Aucun n'est meilleur que l'autre. Ce sont des fruits différents en main, et un consommateur habitué à l'un remarquera l'autre.
Cette ligne est aussi la chose la moins stable de cette page. Le calibre est décidé par la météo et par la charge de l'arbre, et l'observation marocaine appartient à une saison qui avait des pluies tardives derrière elle. La nôtre porte le même avertissement : ce qu'une parcelle remplit réellement une semaine donnée est une question pour cette semaine-là, et personne ne peut y répondre en septembre. Donnez-nous le calibre que vous devez tenir et les semaines, et nous vous dirons lesquelles nous pouvons satisfaire, y compris quand la réponse est aucune.
Les autres décisions que prend un acheteur avant de commander
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.