Comparativa de variedades
Qué navel española para cada semana de campaña
La Navelina abre la campaña y es la que más dura, la Navel Foios cubre el centro de la temporada y la Navel Lane Late la lleva hasta la primavera. Si su programa está fijado por semana de entrega, empiece por la semana y deje que la variedad la siga.
Cara a cara
| Qué se compara | Navelina | Navel Foios | Navel Lane Late |
|---|---|---|---|
| Ventana regional de recolección | octubre – marzo | noviembre – febrero | enero – abril |
| Grupo | Grupo navel | Grupo navel | Navel tardía |
| Calibres que envasamos | 3, 4, 5 | 3, 4, 5, 6 | 4, 5, 6 |
| Rango completo de calibres | 2, 3, 4, 5, 6, 7 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 | 2, 3, 4, 5, 6, 7 |
| Semillas | Sin semillas | Sin semillas | Sin semillas |
| Uso previsto | Mesa / Zumo | Mesa | Mesa / Zumo |
| Tratamiento postcosecha | Por confirmar | Por confirmar | Por confirmar |
Cuál pedir y cuándo
Su programa empieza en otoño
Navelina
Es la primera de las tres en salir del árbol y la de ventana regional más larga, así que cubre las semanas de apertura sin un cambio de variedad en el pedido.
Compra durante el centro de la temporada
Navel Foios
Queda entre la navel temprana y la tardía, y es la variedad que hay detrás de casi todo lo que tenemos plantado, así que es de la que podemos hablar en volumen.
Necesita fruta pasado el cambio de año
Navel Lane Late
Es la única de las tres que se sigue recolectando entrando la primavera, y es donde termina nuestra propia campaña.
Qué no resuelve esta comparativa
- Una ventana de recolección es regional y no una promesa de entrega. Dice cuándo se corta normalmente la fruta en esta zona, no que haya un lote listo para su semana.
- El brix, el índice de madurez y las semanas de conservación todavía no están medidos en nuestra fruta. Cuando una compra dependa de ellos, pregunte al productor antes de pedir.
- Nuestra campaña termina con la Navel Lane Late en primavera. No cultivamos una Valencia tardía, así que mayo y junio quedan fuera de lo que podemos cubrir.
Por qué el cultivar sigue a la semana y no al revés
Un programa de compra que va del otoño a la primavera cambiará de cultivar al menos una vez, porque ninguna navel española cubre por sí sola todo ese recorrido. Ese cambio no es un detalle que se resuelva más tarde: pertenece al pedido, a la especificación con la que sujetas a tu propio cliente y a lo que imprimas en la caja. Un distribuidor al que se le anunció un nombre y recibe otro lo tratará como una sustitución, incluso cuando la fruta sea mejor.
El orden práctico es fijar primero las semanas de entrega y dejar que el cultivar salga de ellas. Algunas semanas de mitad de campaña tienen dos ventanas abiertas a la vez, lo que te da a elegir; las semanas de apertura y de cierre normalmente no. Trabajar al revés, partiendo de un cultivar que te gusta y pidiéndolo en una semana en la que no se recolecta, es la forma de que un programa acabe corto.
Lo que una ventana de recolección no te dice
Las ventanas de la tabla son regionales. Describen cuándo se corta normalmente una variedad en esta zona de cultivo, que es lo que un comprador necesita para planificar una campaña. No son una declaración de que un lote esté listo en una semana dada, y nada en una ficha de variedad lo será nunca: esa respuesta cambia con el tiempo y pertenece a una conversación sobre una entrega concreta.
Los dos extremos de una ventana son además su parte menos fiable. La fruta cortada al principio mismo puede ir corta de color, y la cortada al final mismo ha estado más tiempo en el árbol. Si tu pedido cae en cualquiera de los dos bordes, dilo al preguntar, porque cambia a qué podemos comprometernos.
Dónde se detiene nuestra campaña
Nuestra navel tardía es donde termina nuestra temporada. No cultivamos Valencia Late, así que la parte de la ventana española que se mete en el principio del verano queda fuera de lo que podemos suministrar desde nuestras plantaciones. Para un comprador que cubre un año entero eso es un hueco real, y se lee mejor aquí que se descubre en abril.
Si tu programa necesita esas semanas, dínoslo al principio. Cambia la conversación de qué podemos venderte a cómo está cubierto tu año, y esa es una conversación más útil de tener en otoño que en primavera.
Las demás decisiones que toma un comprador antes de pedir
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.