À l'arrivée
La charge n'a pas voyagé à la température convenue
Commencez par les papiers plutôt que par le fruit. Aucun traité ne fixe de température de transport pour l'agrume frais, donc le chiffre n'existe que là où la commande, le cahier des charges ou les instructions au transporteur le placent. Quand le véhicule était équipé pour réguler la température, le régime du transport rend plus difficile au transporteur d'invoquer la nature de la marchandise.
Les chiffres
| Source du chiffre | Le contrat de vente, le cahier des charges ou les instructions de transport. Il n'existe aucune consigne légale pour l'agrume frais |
|---|---|
| Accord ATP sur les denrées périssables | Couvre les denrées surgelées et les denrées réfrigérées énumérées. Le fruit frais n'en fait pas partie |
| Véhicules équipés au regard du régime du transport | Le transporteur ne peut invoquer la nature de la marchandise que s'il prouve que l'équipement a été choisi, entretenu et utilisé correctement et que les instructions ont été suivies (CMR, article 18.4) |
| Température de transport sur notre fruit | Non confirmée avec le producteur |
Ce que cela change sur une commande
Vous achetez en rendu
Le transporteur est le prestataire du vendeur et non le vôtre, et les instructions qu'il a reçues ne sont pas un document que vous détenez. Demandez la consigne par écrit au moment de la commande, parce qu'après vous demandez la correspondance d'un tiers.
Vous faites de longs trajets routiers
Sur deux jours de route, le risque tient aux heures passées aux extrêmes plutôt qu'à la moyenne. Un relevé horodaté montre ces heures. Une lecture unique tendue au hayon ne montre rien du tout.
Votre client audite la chaîne du froid
Les référencements de la distribution et de la restauration demandent des enregistrements, pas des assurances. Si le relevé doit exister pour votre propre audit, cette exigence appartient à la commande plutôt qu'à un courriel après la première livraison.
Ce que cette note ne tranche pas
- Cette fiche explique d'où vient une obligation de température et ce que le régime du transport en fait. Ce n'est pas un conseil sur la responsabilité, et cela ne vous dit pas si une charge a été transportée correctement.
- Un enregistreur rend compte de l'air qui l'entoure. La température à cœur dans une palette empilée se comporte autrement, et les deux se renvoient l'une à l'autre dans les litiges.
- Nous n'avons ni température de transport confirmée, ni incoterms confirmés, ni accord avec un transporteur. Tout ce que cette page dit de nos propres charges reste ouvert.
Source : Convention relative au contrat de transport international de marchandises par route (CMR), Accord ATP relatif aux transports internationaux de denrées périssables
Aucune convention ne fixe de température pour les oranges
Des acheteurs supposent qu'il existe une consigne officielle pour les agrumes en transit, comme il en existe une pour les produits congelés. Il n'en existe pas. La température d'une charge d'agrumes est celle que la vente a fixée, ce qui veut dire qu'elle n'existe que dans la commande, le cahier des charges ou les instructions données au transporteur. Si aucun de ces trois documents ne porte de valeur, personne n'a reçu d'objectif à manquer.
C'est la première chose à vérifier, avant tout le reste. Pas l'enregistreur, pas le fruit : les papiers. Un litige sur une consigne que personne n'a écrite est un litige que personne ne gagne.
Ce que le groupe frigorifique change au débat
Le produit frais porte son risque propre pendant le voyage, et le transporteur peut invoquer la nature de la marchandise quand le fruit arrive en mauvais état. Dès lors que le véhicule est équipé pour maîtriser la température, cette défense devient plus difficile à tenir. L'équipement doit avoir été choisi, entretenu et utilisé correctement, et les instructions doivent avoir été suivies.
En pratique, le poids se déplace du fruit vers la trace. Demandez le déchargement de l'enregistreur pendant que le véhicule est encore sur place, et demandez-le sous forme de fichier horodaté plutôt qu'en photographie d'un afficheur. Un afficheur montre la température de l'instant. Le fichier montre la nuit où le groupe a été coupé.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.