À l'arrivée
Le calibre de la palette n'est pas celui commandé
Avant tout, comptez. La norme agrumes de l'UE permet à une part de toute expédition de tomber dans la bande de calibre immédiatement au-dessus ou au-dessous de celle qui est marquée, si bien qu'une charge qui paraît irrégulière peut rester conforme. Ce qui tranche est la proportion sur un échantillon correct, et non le fruit isolé dans un colis ouvert.
Les chiffres
| Tolérance de calibre, toutes catégories | 10 % en nombre ou en poids correspondant au calibre immédiatement supérieur ou inférieur à celui marqué sur le colis |
|---|---|
| Tolérance de qualité, catégorie I | 10 % en nombre ou en poids ne satisfaisant pas aux exigences de la catégorie mais répondant à la catégorie II |
| Ce qui n'est jamais couvert | Les produits atteints de pourriture ou d'une altération les rendant impropres à la consommation |
| Comment s'établit la conformité | Par échantillonnage au stade de la commercialisation, sous les règles de contrôle de conformité de l'UE |
Ce que cela change sur une commande
Vous revendez sur un cahier des charges fixe
Un référencement de détail écrit autour d'un seul code de calibre hérite de la tolérance, qu'il la mentionne ou non. Si votre client refuse la bande voisine, c'est une exigence plus stricte que la norme, et elle doit être payée et convenue d'avance.
Vous comparez deux offres
Deux cotations pour le même code sont comparables parce que la même marge se tient derrière les deux. Une cotation pour du fruit décrit comme gros n'est comparable à rien, et l'écart entre les deux fait presque toujours une bande de calibre.
Vous commandez sur plusieurs semaines
Ce que donnent les arbres se déplace au fil d'une campagne. Un calibre facile à remplir en décembre peut être le difficile en mars, et la réponse honnête à cela est une conversation sur la semaine plutôt qu'une clause plus serrée.
Ce que cette note ne tranche pas
- Cette fiche explique ce que la norme permet. Elle ne vous dit pas si une charge précise est conforme, et ce n'est pas un conseil sur le refus, l'ajustement de prix ou un quelconque remède.
- Une tolérance se mesure sur une expédition. Un colis ne vous apprend presque rien, et un colis pris sur le dessus de la palette près de la porte vous en apprend moins encore.
- Les calibres que nous pouvons remplir une semaine donnée sont décidés par la récolte. Nos calibres disponibles pour une semaine à venir ne sont pas quelque chose que le catalogue arrête.
Source : Règlement délégué (UE) 2023/2429 de la Commission, annexe I, partie B, partie 2
Autres choses qui tournent mal au quai de réception
Pourquoi la palette peut sembler fausse et rester conforme
Personne ne calibre le fruit à la perfection, et la norme de commercialisation ne prétend pas le contraire. Elle admet qu'une part de chaque lot tombe dans le calibre voisin, au-dessus ou au-dessous, et une charge construite à la limite de cette tolérance paraît irrégulière à qui se penche sur une caisse ouverte. L'œil lit les exceptions. Il ne lit pas la proportion.
C'est pourquoi un litige de calibre ne porte presque jamais sur le fait qu'un fruit isolé soit hors calibre. Il porte sur la part de la charge qui l'est, et cela se compte. Une caisse ne constitue pas un échantillon de camion, et une caisse prise dans la couche supérieure de la palette la plus proche des portes ne constitue l'échantillon de rien du tout.
Ce qu'il faut écrire sur la commande pour que la réponse soit vérifiable
Mettez le code de calibre et le format du colis sur la même ligne. La tolérance que la norme accorde dépend de la façon dont le fruit est présenté, si bien qu'un code sans format reste une spécification trouée, et c'est exactement par ce trou que ces conversations commencent.
Dites aussi si le calibre est une exigence ferme ou le calibre que vous préféreriez. Une exigence réduit ce qui peut être servi dans une semaine donnée et elle change le prix. Une préférence laisse la station de conditionnement envoyer ce que donnent les arbres. Les deux positions sont légitimes pour un acheteur, et le producteur ne peut pas deviner laquelle est la vôtre à la lecture d'un bon de commande.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.