Término del oficio
El plazo de pago de los productos perecederos
La legislación europea limita cuánto puede tardar un comprador en pagar productos agrícolas perecederos, y España fija el techo para todo lo que viaja bajo temperatura regulada. El plazo corre desde la entrega y no desde la factura, ningún acuerdo entre las partes puede alargarlo, y lo hace cumplir un organismo público sin que el proveedor tenga que demandar.
Las cifras
| Techo europeo, agroalimentario perecedero | 30 días, Directiva (UE) 2019/633, artículo 3 |
|---|---|
| Techo europeo, resto de agroalimentario | 60 días |
| Techo español, alimentos frescos y perecederos | 30 días desde la fecha de la entrega, en ningún caso más |
| Qué hace perecederos a los cítricos en la ley española | Necesitar temperatura regulada para su comercialización y transporte |
| Cómo se califica en España el pago tardío | Infracción grave conforme a la ley de la cadena alimentaria |
| Interés de demora en España | Tipo del Banco Central Europeo más ocho puntos |
Qué cambia en un pedido
Sus condiciones generales de compra van más allá del techo
Gana el techo. Una cláusula que fija un plazo mayor para producto fresco no tiene sobre qué sostenerse, y el proveedor conserva la fecha legal firmasen lo que firmasen las dos empresas.
Está reteniendo el pago por una reclamación de estado
La fecha legal la fija la ley y no su contrato. Acuerde dentro del contrato un protocolo de inspección y de estado, para que una disputa siga un camino que las dos partes aceptaron antes de que la fruta se moviera.
Compra desde España hacia otro Estado miembro
La agencia española de control es el punto de contacto de sus homólogas en el resto de la Unión, y esas autoridades están obligadas a cooperar. Una frontera dejó de ser una defensa práctica.
Qué no resuelve esta nota
- Esto es el techo legal y no nuestra oferta. Aquí no hay ningún plazo de pago acordado con nadie, y la ley fija la fecha lícita más tardía y no la que pactan dos empresas.
- La norma solo limita el retraso. Los plazos más cortos, los pagos fraccionados y el dinero enviado por adelantado quedan enteramente fuera.
- Las definiciones y los umbrales difieren entre el texto europeo y el español. Lea la versión que rige su contrato y pida asesoramiento sobre el contrato que va a firmar.
Fuente: Directiva (UE) 2019/633 relativa a las prácticas comerciales desleales, artículo 3, Ley 12/2013 de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, Ley 15/2010, disposición adicional primera, Agencia de Información y Control Alimentarios
Otros términos que aparecen en los mismos papeles
El reloj arranca en el portón del camión
La fecha que cuenta es la de entrega. La ley española fija el aplazamiento para alimentos frescos y perecederos desde el día en que se entrega la mercancía, lo que cierra sin ruido la puerta más antigua de la morosidad: facturar tarde para arrastrar con ello el vencimiento. Una factura que llega mucho después de los palets no alarga nada. Lo que acorta es el margen de maniobra de tu ciclo de pagos, porque la fecha legal del proveedor no se ha movido ni un día.
El texto europeo ofrece variantes para entregas periódicas y para los casos en que el importe se determina a posteriori, así que un programa semanal tiene su propio punto de arranque escrito. Sea cual sea la variante que rige un contrato, la cifra es un tope y no un ajuste por defecto. Una cláusula de condiciones generales de compra que vaya más allá en producto fresco está escribiendo encima de una norma que no se dobla para ninguna de las dos partes.
Por qué la naranja es perecedera en derecho, y dónde estamos nosotros
La definición española tiene dos puertas y el cítrico entra por la segunda. Un alimento es fresco y perecedero si conserva sus cualidades menos de un mes, o si necesita temperatura regulada para su comercialización y transporte. La naranja viaja refrigerada. Así que la puerta de la temperatura resuelve la cuestión por sí sola, sin que nadie tenga que discutir cuánto aguanta la fruta en una cámara.
Nada de esto describe nuestras condiciones, porque no hay condiciones que describir. Describe la fecha lícita más tardía una vez existan, que es otra cosa y más útil de tener a mano antes de cotizar. La vigilancia está en manos de una agencia pública y no del abogado de un proveedor, y esa agencia es el punto de contacto con sus homólogas en toda la Unión, lo que mete a un comprador de fuera de España dentro de la misma maquinaria.
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.