Terme du métier
BRCGS Food Safety, et la note du certificat
BRCGS Food Safety certifie un site où des aliments sont transformés ou conditionnés, ainsi que la gestion de la sécurité des aliments qui s'y exerce. Seul parmi ces référentiels, il imprime une note en lettre sur le certificat, ce qui veut dire que deux fournisseurs répondant oui à la même case de votre formulaire d'agrément vous proposent des choses différentes.
Les chiffres
| Ce qui est certifié | Un site nommé et les activités inscrites dans son périmètre d'audit |
|---|---|
| À qui appartient le référentiel | BRCGS, du groupe LGC, issu de la distribution britannique |
| Comment le résultat s'exprime | Par une note en lettre imprimée sur le certificat |
| Reconnaissance | Édition 9 reconnue par la Global Food Safety Initiative depuis août 2024 |
| Ce qui reste en dehors | Le verger, qui relève de la production primaire |
| Où nous en sommes | Aucun site audité pour notre compte, et aucun accord de conditionnement arrêté |
Ce que cela change sur une commande
Votre formulaire d'agrément pose la même question à tous les fournisseurs
Adressez-la au conditionneur. Posée à un producteur, la question qui vaut est de savoir quel site conditionnera le fruit et ce que ce site détient.
Deux offres reviennent en citant le même référentiel
Lisez la note et la ligne du périmètre. Les deux figurent sur le document qu'on vous a envoyé, et les deux sont classées sans lecture plus souvent que le reste de la liasse.
La politique de votre client cite la reconnaissance mondiale
La reconnaissance s'attache à une édition et à une date. Un certificat délivré sous une édition antérieure soutient une portée plus étroite que ce que la politique suppose.
Ce que cette note ne tranche pas
- Rien n'est certifié ici. Aucun site n'a été audité pour notre compte, et faute d'accord de conditionnement arrêté il n'y a aucun bâtiment à inscrire sur un formulaire.
- Un certificat de site rend compte d'une fenêtre d'audit. Il ne dit rien de la palette qui se charge mardi prochain.
- Les exigences bougent d'une édition à l'autre du référentiel. Demandez contre quelle édition un audit a été conduit avant de traiter deux certificats comme équivalents.
Source : BRCGS, GFSI recognition of BRCGS Food Safety Issue 9
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Deux oui qui ne sont pas le même oui
Un formulaire d'agrément recueille une case cochée. Sous la case se trouve un certificat portant une note en lettre et un périmètre d'audit, et ces deux lignes séparent un site qui a traversé un audit inopiné en bon ordre d'un site qui a arraché un résultat avec des actions correctives encore ouvertes. Les deux sociétés répondent à la question avec sincérité. Une seule vous a dit quelque chose.
Demandez donc le document plutôt que la réponse, puis lisez-y trois lignes : la note, le périmètre, et l'édition du référentiel contre laquelle l'audit a été conduit. La reconnaissance par l'organisation faîtière mondiale s'attache à une édition précise à partir d'une date précise, ce qui veut dire qu'un certificat ancien porte une portée plus étroite que ce qu'une politique rédigée cette année suppose discrètement.
Un certificat appartient à un bâtiment, et nous n'en nommons aucun
L'assurance que donne BRCGS s'attache à un site. C'est pourquoi le référentiel entre dans une station de conditionnement et s'arrête à la porte du verger, la production ayant ses propres référentiels et ses propres auditeurs. Posez la question à un producteur et vous obtenez l'une de deux réponses inutiles : la perplexité, ou un certificat qui appartient aux locaux de quelqu'un d'autre et qui a été transmis de bonne foi.
Nous n'en détenons aucun, et la seconde moitié de cette réponse compte davantage que la première. Aucun accord de conditionnement n'est arrêté, il n'y a donc aucun bâtiment à inscrire sur votre formulaire et aucun certificat à vérifier, même par ricochet. Là où votre client exige un conditionneur certifié, réglez-le avant que quiconque ne cote un prix, parce que cela décide quelles autres sociétés doivent rejoindre la conversation.
Parlez au producteur
Dites-nous la variété, les calibres et la semaine de livraison qu'il vous faut. Vous recevrez un prix rendu et ce que nous pouvons engager par écrit, de la personne qui récolte le fruit.
Les demandes sont traitées par le producteur lui-même. Les délais de réponse restent à confirmer. Nous répondons en anglais ou en espagnol.