Termin handlowy
BRCGS Food Safety i przyznana ocena
Standard BRCGS Food Safety certyfikuje zakład, w którym żywność jest przetwarzana lub pakowana, wraz z obowiązującym w nim systemem zarządzania bezpieczeństwem żywności. Jako jedyny spośród tych systemów umieszcza na certyfikacie ocenę literową. Oznacza to, że dwaj dostawcy, którzy obaj odpowiadają twierdząco na to samo pytanie w Państwa formularzu zatwierdzania dostawców, oferują Państwu różne rzeczy.
Liczby
| Co jest certyfikowane | Zakład wymieniony z nazwy oraz działania ujęte w jego zakresie audytu. |
|---|---|
| Kto jest właścicielem standardu | BRCGS, część grupy LGC, wywodzi się z brytyjskiego handlu detalicznego. |
| Sposób wyrażania wyniku | Ocena literowa wydrukowana na certyfikacie |
| Uznanie | Wydanie 9 uznawane przez Global Food Safety Initiative od sierpnia 2024 roku |
| Co jest poza zakresem | Sad, czyli produkcja pierwotna |
| Nasze stanowisko | Żaden zakład nie jest audytowany w naszym imieniu, a umowa na pakowanie nie została ustalona. |
Co to zmienia w zamówieniu
Państwa formularz zatwierdzania stawia to samo pytanie każdemu dostawcy
Proszę kierować to pytanie do pakowalni. Jeśli trafi do producenta, warto zapytać, który zakład spakuje owoce i jaki certyfikat posiada ten zakład.
Dwie oferty wracają z tą samą nazwą normy
Proszę przeczytać ocenę i linijkę z zakresem. Oba zapisy znajdują się na przesłanym Państwu dokumencie, a do teczki trafiają nieprzeczytane częściej niż cokolwiek innego w pakiecie.
Polityka Państwa klienta powołuje się na globalne uznanie
Uznanie dotyczy konkretnego wydania i daty. Certyfikat wystawiony według wcześniejszego wydania potwierdza węższe oświadczenie, niż zakłada polityka.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Nie mamy tu żadnego certyfikatu. Żaden zakład nie przeszedł audytu w naszym imieniu, a przy braku ustalonej umowy na pakowanie nie ma budynku do wpisania w formularzu.
- Certyfikat zakładu podaje termin audytu. Nie mówi nic o załadunku palet w przyszły wtorek.
- Wymagania zmieniają się między wydaniami normy. Proszę zapytać, według którego wydania przeprowadzono audyt, zanim uzna Pan dwa certyfikaty za równoważne.
Inne pojęcia pojawiające się na tych samych dokumentach
Dwa „tak", które nie są tym samym „tak".
Formularz zatwierdzenia rejestruje jeden ptaszek. Pod ptaszkiem znajduje się certyfikat z oceną literową i zakresem audytu, a te dwie linijki odróżniają zakład, który przeszedł audyt niezapowiedziany bez zastrzeżeń, od zakładu, który ledwie zdobył wynik z wciąż otwartymi działaniami korygującymi. Obie firmy odpowiadają na pytanie szczerze. Tylko jedna z nich powiedziała Państwu wiele.
Proszę więc poprosić o dokument zamiast o odpowiedź, a następnie przeczytać na nim trzy linijki: ocenę, zakres oraz wydanie normy, według której przeprowadzono audyt. Uznanie przez globalną organizację parasolową przypisane jest do konkretnego wydania od konkretnej daty, co oznacza, że starszy certyfikat zawiera węższe oświadczenie, niż po cichu zakłada polityka sporządzona w tym roku.
Certyfikat dotyczy budynku, a my nie wymieniamy żadnego.
Certyfikacja dotyczy tu konkretnego zakładu. Dlatego norma sięga do pakowni, a kończy się u bramy sadu, bo uprawa ma własne schematy certyfikacji i własnych audytorów. Kto zada to pytanie producentowi, otrzyma jedną z dwóch mało pomocnych odpowiedzi: zamieszanie albo certyfikat, który należy do cudzego zakładu i został przesłany w dobrej wierze.
Nie posiadamy żadnego, a druga połowa tej odpowiedzi ma większe znaczenie niż pierwsza. Żadne pakowanie nie jest ustalone na stałe, więc nie ma budynku do wpisania do Państwa formularza ani certyfikatu do sprawdzenia choćby pośrednio. Jeśli Państwa klient żąda certyfikowanego pakowacza, proszę to ustalić, zanim ktokolwiek poda cenę, bo od tego zależy, które inne firmy muszą dołączyć do rozmów.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.