Termin handlowy
Łańcuch chłodniczy w partii cytrusów i kto ustala tę wartość
Żaden przepis nie ustala temperatury transportu pomarańczy tak, jak robi to w przypadku mięsa lub nabiału. Liczba na liście przewozowym to po prostu to, co obie strony tam wpisały. Jest to więc warunek handlowy, a nie prawny. Ładunek, który dotarł ciepły, ocenia się wyłącznie według tej umowy.
Liczby
| Kto ustala temperaturę | Strony umowy |
|---|---|
| Gdzie jest rejestrowane | List przewozowy i zamówienie |
| Co rozstrzyga spór | Umowa przewozu, a nie przepis dotyczący bezpieczeństwa żywności |
Co to zmienia w zamówieniu
Sporządzają Państwo zamówienie
Proszę zapisać temperaturę. Bez liczby w dokumentach nie ma podstaw, by twierdzić, że towar dotarł poza ustalony zakres.
Partia przyjeżdża ciepła
Pierwsze pytanie dotyczy tego, co uzgodniono, a drugie tego, co pokazuje rejestrator. Później żadne z nich nie rozstrzyga się samo.
Pan kupuje z kilku rejonów pochodzenia
Proszę nie zakładać, że standard wewnętrzny jednego dostawcy obowiązuje również u innego. To, co jeden dostawca uznaje za oczywiste, w dokumentach innego jest pustym polem.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Nie uzgodniliśmy temperatury transportu jako stałego warunku. Nic tutaj nie należy odczytywać jako takiego warunku.
- Uszkodzenia chłodowe wyznaczają praktyczne minimum, niezależne od wartości zapisanej w umowie. Zbyt niska temperatura to odrębne uszkodzenie.
Inne pojęcia pojawiające się na tych samych dokumentach
Żadne przepisy nie określają temperatury Państwa pomarańczy.
Kupujący zakładają, że dla świeżych produktów w Europie istnieje przepisowa temperatura przewozu. Nie istnieje. Międzynarodowe porozumienie, które określa urządzenia izotermiczne i temperatury przewozu łatwo psującej się żywności, wymienia towary, których dotyczy. Świeże owoce i warzywa nie figurują na tej liście. Temperatura, w jakiej jadą Państwa pomarańcze, to temperatura zapisana w Państwa kontrakcie, utrzymywana przez przewoźnika, którego wybrał ktoś inny, i udokumentowana rejestratorem, który ktoś zgodził się zamontować.
To luka do wypełnienia w zamówieniu, a nie skandal. Proszę podać temperaturę zadaną. Proszę podać tolerancję wokół niej. Proszę wskazać, kto dostarcza rejestrator temperatury, gdzie w ładunku się on znajduje i kto otrzymuje plik po otwarciu drzwi. Łańcuch chłodniczy, którego nikt nie określił, jest łańcuchem, za który nikt nie odpowiada, a spór o niego zaczyna się dopiero, gdy owoc stoi już na Państwa podłodze.
W przypadku cytrusów zimniej nie znaczy bezpieczniej
Cytrusy pochodzą ze strefy subtropikalnej i ulegają uszkodzeniom chłodem już przy temperaturach znacznie powyżej zera. Przy zbyt niskiej temperaturze utrzymywanej zbyt długo skórka pokrywa się wżerami, brązowieje i zapada się płatami, a uszkodzenia ujawniają się po wyjęciu owoców z chłodni, a nie podczas ich przechowywania. Tolerowany zakres temperatur różni się między pomarańczami a mandarynkami, więc jedna temperatura zadana dla ładunku mieszanego to kompromis, który trzeba wybrać świadomie.
Proszę zapytać, dla jakiego produktu wybrano temperaturę zadaną. Gdy paleta klementynek jedzie razem z pomarańczami, jeden z tych produktów jest trzymany poza własnym optimum, a ucierpi ten o cieńszej skórce. Nasze pole temperatury transportu jest puste na wszystkich czterech kartach produktu i pozostaje puste, dopóki producent nie potwierdzi odpowiedzi.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.