Termin handlowy
IFS Food i sieci detaliczne, które są jego właścicielami
IFS Food dotyczy firm, które przetwarzają żywność lub pakują produkty spożywcze luzem w zakładzie, i obowiązuje obok odrębnych standardów dla pośrednictwa handlowego oraz magazynowania. Warto znać kwestię zarządzania tym standardem: kontrolują go niemieckie i francuskie organizacje handlu detalicznego, co wyjaśnia, gdzie jest wymagany i czego dotyczą jego pytania audytowe.
Liczby
| Kto kontroluje standard | Niemieckie i francuskie organizacje handlu detalicznego, poprzez swoją spółkę zarządzającą |
|---|---|
| Co wchodzi w zakres | Przetwarzanie oraz pakowanie produktów spożywczych luzem w zakładzie |
| Co wykracza poza zakres | Pośrednictwo handlowe i magazynowanie, każde z własnym standardem |
| Certyfikaty | Wersja 8 uznana przez Global Food Safety Initiative od września 2024 |
| Nasze stanowisko | Nie posiada żadnego certyfikatu, a jedna plantacja znajduje się poza zakresem wszystkich trzech |
Co to zmienia w zamówieniu
Kupują Państwo za pośrednictwem importera, a nie bezpośrednio od producenta
Importer, który nie obługuje owoców, podlega standardowi brokerskiemu. Prośba o standard przetwórczy kończy się uprzejmą odmową i kosztuje tydzień.
Państwa specyfikacja wymienia to obok brytyjskiego odpowiednika
Obie są uznawane pod tym samym globalnym parasolem. Proszę wskazać, którą akceptują Państwo, inaczej dostawcy wycenią tę z pary, która jest dla nich najdroższa.
Zastanawiali się Państwo, dlaczego audyt pyta o to, o co pyta
Pytania napisali kupcy. Czytając standard, dowiedzą się Państwo, co zespoły zakupowe stojące za nim traktują jako niepodlegające negocjacji. Ta wiedza jest przydatna niezależnie od tego, czy kiedykolwiek zamówią Państwo certyfikat.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Nie posiadamy żadnego certyfikatu z tej rodziny standardów i nie złożyliśmy żadnego wniosku. Sad nie mieści się w zakresie żadnego standardu tej rodziny.
- Certyfikat obejmuje czynności zapisane w jego zakresie. Dwie firmy w ramach tego samego standardu sprzedają Panu różny poziom gwarancji.
- Audyty przeprowadza się według konkretnej wersji. Wersję należy wpisać w Państwa kartotekę dostawcy obok numeru certyfikatu.
Źródło: Certyfikat IFS, Uznanie GFSI dla IFS Food w wersji 8
Napisany przez kupujących, dla kupujących
Normy przedstawiają się jako neutralni sędziowie. Ten standard robi coś uczciwszego: należy do handlu detalicznego, za pośrednictwem dwóch krajowych stowarzyszeń, których członkami są właśnie te firmy, które przywołują go w swoich specyfikacjach. Nikt tego nie ukrywa. To wyjaśnia też kształt audytu, ponieważ pytania dobrali ludzie, którzy mieli później czytać odpowiedzi.
Z tej wiedzy skorzysta również kupujący, który nie zamierza żądać certyfikatu. Lektura normy pokazuje Państwu, co duże europejskie sieci handlowe uznały już za warunki niepodlegające negocjacjom, czyli informację rynkową, a nie biurokrację. Norma wyjaśnia też geografię. Dostawca nastawiony na Niemcy i Francję spełnia tę normę, a dostawca nastawiony na Wielką Brytanię spełnia tamtą.
Trzy standardy, niewłaściwe pole i nasza odpowiedź
Rodzinna firma dzieli się według rodzaju działalności. Przetwarzanie i pakowanie w zakładzie podlega jednemu standardowi, handel bez fizycznej obsługi towaru drugiemu, a przechowywanie i transport trzeciemu. Formularz zatwierdzenia, który od każdego dostawcy wymaga standardu przetwarzania, zbiera uprzejme odmowy od importerów, którzy posiadają dokładnie właściwy certyfikat dla tego, co faktycznie robią.
Dla sadu wszystkie trzy to niewłaściwa kategoria i nie posiadamy żadnej z nich. Obie części tej informacji warto powiedzieć razem, bo łatwo je pomylić. Producent bez takiego certyfikatu to nic nadzwyczajnego, a od niczego nadzwyczajnego do zatwierdzenia długa droga w polityce pisanej dla fabryk. Proszę nam powiedzieć, która firma w łańcuchu dostaw faktycznie musi być certyfikowana według Państwa zasad, a rozmowa się skróci.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.