Wada i tolerancja
Czarna zgnilizna alternariowa i pępek, przez który wnika
Zgnilizna wnika tam, gdzie owoc wziął swoją nazwę. U pomarańczy Navel infekcja lokalizuje się na końcu znamionowym, a chorują odmiany o słabo wykształconym pępku. Stąd zgnilizna postępuje w głąb, do rdzenia. Wykrywa się ją dopiero po przekrojeniu owocu, nigdy z zewnątrz.
Liczby
| Grzyb | Alternaria citri w wytycznych kalifornijskich, Alternaria alternata w hiszpańskim podręczniku |
|---|---|
| Które owoce poraża | Głównie pomarańcze navel i cytryny. |
| Miejsce wnikania na owocach navel | Koniec znamieniowy, zwykle u odmian o słabo wykształconym pepku |
| Jak się objawia | Po przekrojeniu owocu na pół widać, że zgnilizna sięga rdzenia. |
| Co widać na skórce | Twarde plamy w kolorze od ciemnobrązowego do czarnego na końcu znamionowym lub w pępku, gdy w ogóle się pojawią. |
| Kiedy się rozwija | Zakażenie następuje w sadzie, rozwój choroby po zbiorze, a większość strat powstaje podczas przechowywania. |
| Nieintuicyjny objaw | Porażone owoce mogą mieć intensywniejszą barwę niż owoce zdrowe. |
| Fungicydy pozbiorcze | Imazalil, azoksystrobina, fludioksonyl lub ich mieszaniny zapewniają częściową ochronę. |
Co to zmienia w zamówieniu
Proszę przecinać owoc przy przyjęciu towaru
To wada, dla której warto sięgnąć po nóż. Nic na zewnątrz opakowania ani palety nie wskazuje na jej obecność, a próbka oceniona w całości przepuści partię, której nie przepuściłaby próbka oceniona po przecięciu.
Państwo mogą przechowywać pomarańcze navel przez kilka tygodni przed sprzedażą
Przechowywanie to miejsce, w którym powstają szkody, a nie to, w którym się zaczynają, więc Państwa czas składowania to właśnie ekspozycja na ryzyko. Owoc wysyłany w ciągu dni i owoc leżący miesiąc niosą różne ryzyko, choć pochodzą z tej samej plantacji.
Państwa sortowniki działają według koloru
Porażone mogą być owoce o ciemniejszym wybarwieniu, więc selekcja kolorystyczna niepostrzeżenie wybiera właśnie takie owoce. Jeżeli klasyfikuje Pan według wyglądu, powinien Pan wiedzieć, że ta selekcja działa w złą stronę.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Oba źródła referencyjne różnią się co do gatunku i nazwy potocznej. Kalifornijskie wytyczne klasyfikują ją jako zgniliznę alternaryjną i czarną zgniliznę na pomarańczach Navel, hiszpański podręcznik jako brązową plamistość i wymienia podatne mandarynki, a nie pomarańcze Navel.
- Przekrojenie wykrywa ją tylko w owocach, które Pan przecina. Nie znamy metody, na którą można się powołać, by wykryć ją w owocach pozostawionych w całości, co stanowi twarde ograniczenie każdej kontroli przy przyjęciu towaru.
- Wymienione fungicydy dają częściową ochronę, a nie pełne zwalczanie. Uznanie ich obecności w specyfikacji za odpowiedź na tę zgniliznę przypisuje im więcej, niż wynika z wytycznych.
- Nie mamy potwierdzonego fungicydu pozbiorczego ani uzgodnionego reżimu przechowywania, więc nie możemy powiedzieć, jakie pozostałości miałaby nasza partia ani jak długo by się przechowywała.
Źródło: UC IPM Pest Management Guidelines, zgnilizna alternariowa cytrusów, IRTA, podręcznik opisowy zgnilizn i zaburzeń fizjologicznych pomarańczy i mandarynek
Inne wady klasyfikowane według tej samej normy
Kontrola, która jej nie wykryje
Wszystko, co robi dobrze kontrola przyjęcia towaru, tu zawodzi. Patrzy Pan na zewnętrzną stronę opakowań, a zgnilizna jest w środku owocu. Liczy Pan owoce, a porażone leżą w próbce i wyglądają lepiej niż pozostałe, bo kolor zainfekowanych owoców może być głębszy niż kolor owoców zdrowych. Działa tylko nóż, a nóż działa tylko na to, co przetnie.
To zmienia znaczenie czystego badania. Przy większości wad prawidłowo pobrana próbka, która wychodzi czysta, jest realnym dowodem na temat partii, z której ją pobrano. Tutaj jest dowodem na temat owoców, które Pan przeciął, a uczciwy wniosek potem brzmi: reszta jest nieznana. Kto przechowuje pomarańcze Navel tygodniami, potrzebuje tego rozróżnienia bardziej niż ktokolwiek, kto obraca nimi w ciągu dni.
Dlaczego pępek jest bramą
Koniec znamionowy pomarańczy navel to struktura, a nie gładka powierzchnia. Na tę zgniliznę chorują odmiany, których pępki uformowały się nieprawidłowo. To, co czyni owoc rozpoznawalnym na półce, pozwala też grzybowi dostać się do środka. Zakażenie następuje w sadzie, na wiele miesięcy przed pakowaniem, a potem czeka.
Koszt pojawia się na rachunku na etapie magazynowania. Większość uszkodzeń powstaje właśnie tam, więc czas przechowywania po Państwa stronie też jest częścią ryzyka, a nie neutralną przerwą w środku. Proszę zapytać, jakie zabiegi wykonano by po zbiorze i jak długo partia leżałaby, zanim dotarłaby do Państwa. Po naszej stronie żadna z tych kwestii nie jest rozstrzygnięta, a stwierdzenie tego to dziś jedyna dokładna odpowiedź.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.