Wada i tolerancja
Uszkodzenia mechaniczne cytrusów, zabliźnione lub świeże
Norma handlowa dotycząca cytrusów bezwzględnie wyklucza obicia, dopuszcza natomiast zabliźnione uszkodzenia mechaniczne w obu klasach jakościowych. Ten sam stłuczek ląduje więc po jednej albo po drugiej stronie tej granicy, zależnie od tego, czy skórka zdążyła się pokryć tkanką korkową. W miejscu przeznaczenia wiek śladu decyduje bardziej niż jego wielkość.
Liczby
| Wymagania minimalne | Wolne od obić i rozległych zagojonych pęknięć |
|---|---|
| Dopuszczalna wada | Zagojone wady pochodzenia mechanicznego, takie jak uszkodzenia po gradzie, otarcia lub uszkodzenia powstałe podczas manipulacji |
| Klasa I | Dozwolona wersja zawiera kwalifikator slight |
| Klasa II | Te same wady, bez tego określenia |
| Gdzie powstają otarcia | Przy zbiorze, podczas przeładunku oraz na linii sortowania i pakowania |
| Lokalne określenie tego | Zebra skin, ciemne nekrotyczne smugi na flavedo wczesnych owoców, najbardziej prawdopodobne, gdy zbiory przypadają dwa do czterech dni po deszczu, który zakończył okres suszy |
| Co to nasila | Degreening etylenem zwiększa częstość występowania otarć skórki. |
Co to zmienia w zamówieniu
Rozładowuje Pan i ślady wyglądają na świeże
Świeże oznacza niedawne, a niedawne oznacza etap transportu lub sam rozładunek. Norma opiera rozstrzygnięcie na czasie, a fotografia z datą odpowiada na pytanie o czas znacznie lepiej niż liczba defektów.
Kupują Państwo wczesne owoce po degreeningu
Komora nie powoduje otarcia, tylko je pogłębia. Partia akceptowalna na linii sortowniczej może po degreeningu wyglądać gorzej, choć nikt jej ponownie nie dotykał.
Prowadzą Państwo własną linię repakowania
Każdy przeładunek to kolejna okazja, by dodać świeży ślad na owocach, które dotarły bez uszkodzeń. Kontrola przed przepakowaniem to jedyne, co pozwala odróżnić to, co dotarło, od tego, co powstało u Państwa.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Rozróżnienie uszkodzeń zagojonych od świeżych ocenia się na oko, a norma nie określa granicy między nimi.
- Część uszkodzeń mechanicznych ujawnia się dopiero później jako zupełnie inna wada, więc dwa ślady o jednej przyczynie mogą zostać zaklasyfikowane pod dwoma różnymi punktami.
- Nie mamy pomiarów tego, jak nasze owoce znoszą transport, ani potwierdzonej procedury postępowania, którą moglibyśmy Państwu opisać.
Źródło: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429, załącznik I, część B, część 2 (szczegółowa norma handlowa dla owoców cytrusowych), IRTA, podręcznik opisowy zgnilizn i zaburzeń fizjologicznych pomarańczy i mandarynek
Inne wady klasyfikowane według tej samej normy
Jedno słowo decyduje, który zapis ma zastosowanie.
Gdy przeczyta się oba zapisy razem, cała kwestia tej wady wyjaśnia się sama. Lista wymagań minimalnych stanowi, że owoce muszą być wolne od obić. Definicja klasy dopuszcza zabliźnione uszkodzenia spowodowane przez czynniki mechaniczne i podaje jako przykład uszkodzenia powstałe podczas manipulacji. Oba zapisy współistnieją dzięki jednemu określeniu, a wszystko, co odbiorca musi ustalić, zależy od tego, czy to określenie ma zastosowanie.
Zabliźnianie wymaga czasu. Otarcie powstałe w sadzie w listopadzie dociera suche, brązowe i zasklepione. Otarcie powstałe, gdy paleta zjeżdżała z naczepy, dociera miękkie i otwarte. Każdy, kto obejrzał sto skrzynek, potrafi je rozróżnić, a norma opiera się na tej umiejętności, choć nigdzie jej nie definiuje.
Udowadnianie kiedy, a nie ile
Ponieważ zastrzeżenie dotyczy wieku, dowody, które warto zebrać, dotyczą momentu. Zdjęcia z widoczną datą, zrobione w trakcie rozbierania palety, a nie po jej posortowaniu, są warte więcej niż staranny spis wad sporządzony trzy dni później. Spis ustala skalę. Zdjęcia ustalają kolejność, a właśnie od kolejności zależy brzmienie zapisu.
Jest drugi powód, aby skontrolować towar przed jakimkolwiek dotknięciem. Państwa własne przeładunki też zostawiają świeże ślady, a partia, która dotarła z zagojonymi bliznami, może w ciągu godziny uzyskać otwarte rany na Państwa linii. Kontrola na początku oddziela te dwie grupy śladów, co chroni uzasadnioną reklamację tak samo, jak chroni dostawcę.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.