Wada i tolerancja
Blizna wiatrowa i dlaczego norma na nią pozwala
Blizna wiatrowa to warstwa korkowa, którą młody owoc zarasta w miejscu otarcia po tym, jak liście i gałązki ocierały się o niego podczas ruchu korony. Niemal wszystkie takie otarcia powstają w pierwszych tygodniach po opadnięciu płatków kwiatowych. Otarcie wymienia się wśród wygojonych wad mechanicznych, które dopuszcza każda z klas jakościowych.
Liczby
| Co je powoduje | Liście, gałązki i gałęzie ocierają się o skórkę owocu, gdy wiatr porusza koroną drzewa. |
|---|---|
| Kiedy się to dzieje | Prawie w całości w ciągu około dwunastu tygodni od opadnięcia płatków kwiatowych, gdy owoc jest jeszcze mały. |
| Na co Państwo patrzą | Owoc wytworzył nad otarciem ochronną warstwę korkową, dlatego ślad jest brązowy i suchy. |
| Jak to wygląda | Pojedyncze lub liczne blizny w kolorze od szarego do brązowego, często biegnące w poprzek lub ukośnie. |
| Sformułowanie dla klasy I | Lekkie ubytki zagojone spowodowane przyczyną mechaniczną, taką jak grad, tarcie lub uszkodzenia podczas manipulacji |
| Brzmienie przepisu dla Klasy II | Ta sama lista wad, bez określenia „drobne" |
| Środek zaradczy w sadzie | Półprzepuszczalna siatka wiatrochronowa wokół kwater wystawionych na wiatr. |
Co to zmienia w zamówieniu
Jest Pan skłonny odrzucić owoce wyłącznie ze względu na wygląd
Na palecie cytrusów jest to wada, którą norma opisuje najjaśniej, i opisuje ją na korzyść producenta. Zagojone otarcie norma wymienia, przewiduje i dopuszcza w obu klasach jakościowych.
Kupują Państwo owoce z nadmorskiej kwatery wystawionej na wiatr
Nasilenie odzwierciedla, ile wiatru zniosły owoce. Dwóch plantatorów z tej samej comarki może dostarczyć widocznie różne partie, ponieważ jeden rozstawił siatki przeciwwiatrowe, a drugi nie.
Państwa specyfikacja podaje klasę Extra
Klasa Extra nie przewiduje tolerancji dla zagojonych uszkodzeń mechanicznych. Jeśli zamówi Pan ją z parceli narażonej na wiatr, ktoś musi ręcznie odsortować różnicę, a ten koszt kończy się w cenie z oferty.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Decydujące jest słowo „zagojone". Świeże obtarcie z linii pakującej nie jest blizną po wietrze, a przepis, który obejmuje jedno, nie obejmuje drugiego.
- Zakres wciąż wpływa na ogólny stan pod względem wyglądu, jakości, przydatności do przechowywania i prezentacji w opakowaniu.
- Nie możemy podać Państwu ekspozycji na wiatr konkretnej działki, z której pochodzi dana partia, dopóki producent tego nie potwierdzi.
Źródło: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429, załącznik I, część B, część 2 (szczegółowa norma handlowa dla owoców cytrusowych), Grierson i Hatton, Photographic guide to citrus fruit scarring, UC ANR Publication 8090, Występowanie i identyfikacja przedzbiorczych wad cytrusów, Florida State Horticultural Society
Stare uszkodzenia na nowych owocach
Kiedy pomarańcza z bliznami po wietrze trafia do skrzynki, uszkodzenie liczy już miesiące. Liście i gałązki otarły skórkę, gdy owoc dopiero się formował, roślina zamknęła ranę warstwą korkową, a owoc rósł dalej wokół zabliźnienia. Wszystkie brązowe i szorstkie miejsca to właśnie to zabliźnienie, rozciągnięte do rozmiaru dojrzałej pomarańczy.
Zagojone uszkodzenia pochodzenia mechanicznego są wymienione z nazwy w obu klasach jakościowych, a jako przykład podano otarcia. Nigdzie indziej w normie dla cytrusów wada nie jest tak wprost przewidziana i dopuszczona. Odrzucenie partii klasy I wyłącznie z powodu blizn wiatrowych oznacza polemizowanie ze zdaniem napisanym właśnie z myślą o tym śladzie.
Za to odpowiada sad, a nie pakownia.
Nasilenie zależy od ekspozycji. Kwatera na otwartej równinie nadmorskiej gromadzi więcej blizn niż kwatera osłonięta w głębi lądu, a sadownicy, którzy rozpinają siatki wzdłuż narażonych skrajów, znacznie je ograniczają. Żaden z tych czynników nie leży w gestii tego, kto później sortuje owoce, więc blizny po wietrze to kwestia kwatery, a nie linii.
Możemy Państwu podać, z których działek pochodzi nasz owoc. Nie możemy jeszcze podać ekspozycji każdej z nich ani zabezpieczeń, które je otaczają, ponieważ producent nie potwierdził tych danych. Proszę zapytać o konkretną kwaterę, a przekażemy pytanie producentowi w Państwa imieniu.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.