Mangel und Toleranz
Windschäden und warum die Norm sie zulässt
Ein Windschaden ist die Korkschicht, die eine junge Frucht über einer Scheuerstelle gebildet hat, nachdem Blätter und Zweige an ihr gerieben haben, während die Krone sich bewegte. Fast alles davon geschieht in den ersten Wochen nach dem Blütenblattfall. Das Scheuern steht unter den verheilten mechanischen Fehlern, die beide eingestuften Klassen annehmen.
Die Zahlen
| Was sie verursacht | Blätter, Zweige und Äste, die an der Fruchtoberfläche reiben, während Wind durch die Krone zieht |
|---|---|
| Wann sie entstehen | Fast vollständig innerhalb von etwa zwölf Wochen nach dem Blütenblattfall, solange die Frucht noch klein ist |
| Was Sie vor sich haben | Eine schützende Korkschicht, die die Frucht über der Scheuerstelle gebildet hat, weshalb die Marke braun und trocken ist |
| Wie sie aussehen | Einzelne oder mehrfache graue bis braune Narben, oft quer oder diagonal verlaufend |
| Wortlaut Klasse I | Leichte verheilte Schäden mechanischer Ursache wie Hagelschlag, Scheuerstellen oder Schäden durch die Handhabung |
| Wortlaut Klasse II | Dieselbe Aufzählung, ohne den Zusatz leicht |
| Abhilfe in der Anlage | Halbdurchlässige Windschutznetze um exponierte Parzellen |
Was das an einer Bestellung ändert
Sie neigen dazu, allein wegen des Aussehens zurückzuweisen
Von allem, was auf einer Zitruspalette liegt, beschreibt die Norm diesen Mangel am deutlichsten, und sie beschreibt ihn zugunsten des Erzeugers. Eine verheilte Scheuerstelle ist benannt, erwartet und in beiden eingestuften Klassen angenommen.
Sie kaufen aus einer exponierten Küstenparzelle
Die Ausprägung folgt dem Wind, den die Frucht erlebt hat. Zwei Erzeuger derselben Comarca können sichtbar verschiedene Partien liefern, weil einer Netze gespannt hat und der andere nicht.
Ihr Pflichtenheft nennt Klasse Extra
Klasse Extra führt keine Zeile zu verheilten mechanischen Fehlern. Verlangen Sie sie von einem exponierten Standort, muss jemand den Unterschied von Hand heraussortieren, und diese Kosten landen in dem Preis, den man Ihnen nennt.
Was diese Notiz nicht entscheidet
- Verheilt ist das Wort, das die Last trägt. Eine frische Scheuerstelle von einer Packlinie ist kein Windschaden, und die Klausel für das eine deckt das andere nicht.
- Das Ausmaß greift weiterhin über die allgemeine Bedingung zu Aussehen, Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung im Packstück.
- Wir können Ihnen die Windexposition der konkreten Parzelle hinter einer Partie erst nennen, wenn der Erzeuger sie bestätigt hat.
Quelle: Delegierte Verordnung (EU) 2023/2429, Anhang I Teil B Teil 2 (spezielle Vermarktungsnorm für Zitrusfrüchte), Grierson and Hatton, Photographic guide to citrus fruit scarring, UC ANR Publication 8090, Occurrence and identification of preharvest citrus blemishes, Florida State Horticultural Society
Alter Schaden, der auf neuer Frucht mitfährt
Wenn eine Orange mit Windschäden in einen Karton kommt, ist die Verletzung dahinter Monate alt. Blätter und Zweige schabten über die Oberfläche, als die Frucht kaum angesetzt war, die Pflanze verschloss die Wunde unter einer Korkschicht, und die Frucht wuchs danach um die Reparatur herum. Alles Braune und Raue, was Sie sehen, ist diese Reparatur, gedehnt auf die Größe einer reifen Orange.
Verheilte Schäden mechanischen Ursprungs stehen in beiden eingestuften Klassen namentlich, mit dem Scheuern als Beispiel. Nirgendwo sonst nimmt die Zitrusnorm einen Mangel so offen vorweg und lässt ihn zu. Eine Partie der Klasse I allein wegen Windschäden zurückzuweisen heißt, gegen einen Satz zu argumentieren, der mit genau dieser Zeichnung im Kopf verfasst wurde.
Dafür steht die Anlage ein und nicht die Packstelle
Die Schwere folgt der Windlage. Eine Parzelle in der offenen Küstenebene sammelt mehr an als eine geschützte im Binnenland, und Erzeuger, die Netze an den Windseiten setzen, drücken das deutlich. Nichts davon liegt in der Hand dessen, der die Ware danach sortiert, und das macht Windschäden zu einer Frage an die Parzelle und nicht an die Linie.
Aus welchen Parzellen unsere Ware kommt, sagen wir Ihnen. Was wir Ihnen noch nicht sagen, ist die Windlage jeder einzelnen oder welcher Schutz darum steht, weil der Erzeuger diese Einzelheiten nicht bestätigt hat. Fragen Sie nach einer bestimmten Parzelle, und wir tragen ihm die Frage für Sie vor.
Sprechen Sie mit dem Erzeuger
Nennen Sie uns Sorte, Größen und die gewünschte Lieferwoche. Sie erhalten einen Preis frei Haus und das, was wir schriftlich zusagen können, von der Person, die die Ware erntet.
Anfragen bearbeitet der Erzeuger selbst. Die Antwortzeiten sind noch zu bestätigen. Wir antworten auf Englisch oder Spanisch.