Mangel und Toleranz
Anthraknose und das Totholz über der Frucht
Die Anthraknose erreicht eine Orange, indem sie auf sie herabfällt. Der Pilz besiedelt geschwächte Zweige und altes Totholz oben in der Krone, und die Sporen werden mit dem Wasser auf alles gespült, was darunter hängt. Deshalb heißen die Streifen auf reifer Ware Tränenspuren. Lesen Sie sie als Bericht über die Anlage, nicht über das Packbetrieb.
Die Zahlen
| Der Pilz | Colletotrichum gloeosporioides |
|---|---|
| Wo er sitzt, bevor er die Frucht erreicht | An geschwächten Zweigen und altem Totholz, vor allem an gestressten Bäumen |
| Wie er auf die Frucht gelangt | Die Sporen tropfen auf die darunter hängende Frucht und infizieren die Schale |
| An reifer Frucht | Braune bis schwarze Streifen, bekannt als Tränenspuren |
| An unreifer Frucht | Streifen von mattem Rötlich bis Grün |
| Was er sonst am Baum anrichtet | Zweigsterben und vorzeitiger Blattfall |
| Behandlung im spanischen Referenzhandbuch | Das IRTA-Handbuch der Fäulen und Schäden an Orangen und Mandarinen führt keinen Eintrag dazu |
| Schnitt und Kronenpflege auf unseren Parzellen | Nicht dokumentiert |
Was das an einer Bestellung ändert
Sie sehen sich einen neuen Erzeuger zum ersten Mal an
Tränenspuren beschreiben, wie eine Krone gepflegt wurde, und das steht in keinem Zertifikat. Eine Fruchtprobe erzählt Ihnen vom Schnitt und vom Stress der Bäume, was mehr wert ist als die meisten Erstgespräche hergeben.
Sie kaufen am Ende der Kampagne
Dieselbe Infektion zeigt sich mit zunehmender Reife anders, früh matt und rötlich, spät dunkel. Ein Pflichtenheft, das um eine der beiden Beschreibungen herum geschrieben ist, liest die andere falsch, und die Ware verändert sich darunter, ohne dass jemand etwas tut.
Sie benennen Mängel in einer Bestellung namentlich
Die Vermarktungsnorm verwendet dieses Wort nicht. Die Nennung sagt einem Packbetrieb also, worauf Sie schauen, und verschafft keiner Seite eine Toleranz. Fragen Sie vor der schriftlichen Fassung, wie die Sortierer damit umgehen.
Was diese Notiz nicht entscheidet
- Die Beschreibung stammt aus der kalifornischen Leitlinie zum Pflanzenschutz. Das spanische Referenzhandbuch zu Lagerfäulen führt keinen Eintrag dazu, und dieses Fehlen sollte man abwägen statt übergehen.
- Mehrere Zitrusmängel erscheinen als Streifen oder dunkle Marken auf der Schale, und die Fachliteratur ordnet sie ganz unterschiedlichen Ursachen zu. Ein an der Rampe vergebener Name bleibt eine Arbeitshypothese, bis jemand Berufenes hinschaut.
- Ein Fleck ist ein Hinweis auf die Bedingungen einer Anlage und kein Beweis. Witterung und Kronendichte hinterlassen beide Marken, die einander widersprechen.
- Wir haben weder Schnitt noch Kronenpflege unserer Parzellen dokumentiert und keine Behandlung nach der Ernte bestätigt. Wie sich unsere eigene Ware hier verhält, können wir Ihnen deshalb nicht sagen.
Quelle: UC IPM Pest Management Guidelines, Anthracnose on citrus, IRTA, Manual descriptivo de podredumbres y fisiopatías en naranjas y mandarinas
Die Schwerkraft, und was sie mitbringt
Ein Mangel, der von oben kommt, verhält sich anders als die übrigen. Der Pilz der Anthraknose leistet seine eigentliche Arbeit im Holz, in geschwächten Zweigen und abgestorbenen Ästen, die nie herausgeschnitten wurden, und die Frucht ist das, was zufällig darunter hängt, wenn Regen die Sporen nach unten trägt. Keine Packlinie hat das verursacht. Keine Packlinie macht es rückgängig.
Das macht die Zeichnungen auf eine Weise lesbar, wie es die meisten Mängel nicht sind. Eine Krone voll altem Totholz ist eine Krone, die niemand geschnitten hat, und der Schnitt gehört zu den wenigen Arbeiten in der Anlage, nach denen ein Einkäufer fragt und eine klare Antwort bekommt. Also fragen Sie. Die Antwort sagt Ihnen mehr über die nächsten drei Saisons als die Probe auf dem Tisch.
Ein Befall, zwei Beschreibungen
Früh gepflückte und spät gepflückte Ware zeigt das nicht auf dieselbe Weise. Früh sind die Streifen matt und laufen rötlich oder grünlich. Später dunkeln sie ins Braune und Schwarze nach. Ein Pflichtenheft, das nach einem Foto vom Kampagnenbeginn geschrieben wurde, passt nicht auf eine Ladung, die im Februar hinausgeht, und keine der beiden Seiten wird auch nur eine Sache falsch gemacht haben.
Eine zweite Falte gehört in jedes Gespräch darüber. Das spanische Standardwerk zu Fäulen und Störungen nach der Ernte führt dazu überhaupt keinen Eintrag, was darauf hindeutet, dass die Sache in diesem Kreislauf anders liegt als in dem, den die kalifornische Anleitung beschreibt. Eigene Aufzeichnungen zur Krone gibt es nicht, um sie neben eine der beiden Quellen zu stellen. Tragen Sie die Frage dem vor, der verkauft, und begegnen Sie einer selbstsicheren Antwort mit etwas Misstrauen.
Sprechen Sie mit dem Erzeuger
Nennen Sie uns Sorte, Größen und die gewünschte Lieferwoche. Sie erhalten einen Preis frei Haus und das, was wir schriftlich zusagen können, von der Person, die die Ware erntet.
Anfragen bearbeitet der Erzeuger selbst. Die Antwortzeiten sind noch zu bestätigen. Wir antworten auf Englisch oder Spanisch.