Canal de compra
Naranjas para un programa de gran distribución
Un programa de gran distribución compra un calendario y una especificación antes de comprar ninguna fruta. Los papeles van primero: el certificado que exige la cuenta, los límites de residuos que aplica por encima de los máximos legales y la auditoría que prueba las dos cosas. Hoy no tenemos ninguna certificación, y eso es lo primero que un comprador de programa necesita saber de nosotros.
Las cifras
| Qué compra | Semanas de suministro contra una especificación escrita y fija |
|---|---|
| Calibres | Una banda estrecha, mantenida de una entrega a la siguiente |
| Formatos | Unidades de consumo o cajas listas para el lineal |
| Límites legales de residuos | Reglamento (CE) n.º 396/2005 |
| Normas privadas | Las fija la cuenta, normalmente más estrictas que el máximo legal |
| Certificación que tenemos | Ninguna a esta fecha |
Qué cambia en un pedido
Está abriendo una ficha de proveedor
Pida el certificado, su alcance y su fecha de caducidad antes de pedir una muestra. Un productor sin él no puede darse de alta por buena que sea la fruta, y descubrirlo después de la cata desperdicia una campaña para las dos partes.
Su cuenta aplica su propia política de residuos
Los máximos legales son un suelo y la política del distribuidor queda por debajo. Envíe esa política con la consulta, porque decide qué tratamientos se permitieron meses antes de la recolección y no se puede cumplir con efecto retroactivo.
El programa tiene que sobrevivir a un cambio de variedad
Una campaña que va del otoño a la primavera cambia de variedad al menos una vez. Escriba en la especificación qué propiedades quedan fijas y cuáles pueden moverse, o cada cambio le llegará al cliente como una sustitución.
Qué no resuelve esta nota
- No somos proveedor homologado de ninguna cadena y hoy no tenemos ninguna certificación. La capacidad semanal, las opciones de envasado y la preparación para una auditoría están sin confirmar, así que esta ficha describe el canal y no nuestra posición en él.
- Las normas privadas son de su cuenta. Qué exigen, cada cuánto auditan y qué pruebas aceptan son preguntas que solo ese distribuidor puede responder.
- Nuestras fechas de recolección para la campaña que viene no están confirmadas. Las ventanas de recolección publicadas aquí son regionales y no comprometen ninguna semana de entrega.
Fuente: Reglamento (CE) n.º 396/2005 relativo a los límites máximos de residuos
Cómo lo aborda cada canal de compra
El certificado va antes que la fruta
Un comprador de programa abre un expediente de proveedor con papeles y llega a la cata después. La certificación y su alcance, el historial de auditorías y la política de residuos de la cuenta son las barreras, y un agricultor que no puede pasarlas nunca llega a la parte de la conversación que trata del sabor. Hoy no tenemos ninguna certificación. Es una respuesta corta, y darla pronto le ahorra a todo el mundo una campaña.
La política de residuos merece una línea propia porque no se arregla a posteriori. Los estándares de la distribución van por debajo de los máximos legales y describen decisiones tomadas en el campo meses antes de la recolección. A un agricultor al que se le pide en enero cumplir una política emitida en enero solo le queda responder por la campaña siguiente.
Un calendario con una especificación pegada
Lo que compra un programa es una tirada de semanas con un estándar escrito, que es una compra distinta a la de una carga de buenas naranjas. Cualquier campaña que cruza del otoño a la primavera cambia de cultivar al menos una vez, así que la especificación tiene que decir qué propiedades se mantienen a través de ese cambio y cuáles pueden moverse. Si se calla, cada cambio llega al lineal como una sustitución.
Manda la especificación con la primera consulta y no después de una muestra. Le dice a un agricultor en una sola lectura si la banda de calibre, el formato, la certificación y las semanas de entrega están dentro de lo que la explotación puede hacer, y le ahorra a ambas partes una campaña de conversaciones agradables que nunca iban a acabar en un pedido.
Hable con el agricultor
Díganos la variedad, los calibres y la semana de entrega que necesita. Recibirá un precio puesto en destino y lo que podemos comprometer por escrito, de la persona que recolecta la fruta.
Las consultas las atiende el agricultor. Los plazos de respuesta están todavía sin confirmar. Respondemos en español o en inglés.