Citrus x clementina
Clementina Clemenules
Ernte: November – Januar. Tafelorangen.
Datenblatt
Bisher ohne Zertifizierung, und wir sagen es, statt es wegzulassen.
Ernte
Regionales Erntefenster: November – Januar.
Geerntet wird, wenn die Frucht reif ist; der Kalender allein reicht dafür nicht aus. Prüfen Sie das Verhältnis von Zucker und Säure, den Saftgehalt und den Zustand der Schale im Hinblick auf die vorgesehene Verwendung. Die Schalenfarbe allein belegt keine Reife.
Clemenules hat ein kurzes Erntefenster. Bei verzögerter Ernte kann sich die Schale vom Fruchtfleisch lösen. Lassen Sie deshalb den Zustand der Früchte bestätigen, bevor Sie die Lieferung auf eine spätere Woche verschieben.
Planen Sie vom Liefertermin aus rückwärts und berücksichtigen Sie die Zeit für Verpackung und Transport. Das Erntefenster ist eine regionale Orientierung; den Pflücktermin und die Verfügbarkeit unserer Früchte bestätigt der Erzeuger vor einer Bestellung.
Eine Clementine in einem Katalog von Orangen
Clemenules ist Citrus x clementina und steht auf dieser Website neben drei Navel-Orangen. Halten Sie sie getrennt, wenn Sie eine Anfrage schreiben. Die Größencodes für Clementinen nach der Vermarktungsnorm für Zitrusfrüchte sind nicht die Codes für Orangen, dieselbe Zahl auf einer Zeile Ihrer Bestellung steht also für einen anderen Durchmesser, je nachdem, auf welches Erzeugnis diese Zeile sich bezieht.
Dieselbe Trennung gilt für den Saftgehalt. Der Mindestsaftgehalt, den die Vermarktungsnorm für Orangen setzt, erfasst keine Clementine, weshalb diese Zeile im Datenblatt oben fehlt. Eine für Orangen geschriebene und auf dieses Erzeugnis übertragene Spezifikation trägt Anforderungen, die nicht dazugehören, und sie lässt womöglich die weg, die dazugehören.
Wie die Frucht in der Hand ist
Die veröffentlichten Beschreibungen geben eine abgeflachte Frucht, breiter als hoch, bei etwa dem halben Gewicht einer Navelina. Die Schale ist deutlich dünner als die einer Navel, glatt und glänzend, von den Öldrüsen fein genarbt. Am Scheitel sitzt kein Nabel; er ist eingesenkt und trägt höchstens eine kleine Griffelnarbe. Das Blatt ist schmal und lanzettlich, das Clementinenblatt also und nicht das des Orangenbaums.
Sie schält sich mit der Hand, und das Datenblatt führt sie allein für den Tafelverzehr, während zwei unserer Orangen auch Saft tragen. Lesen Sie sie als einzelne Zeile für eine bestimmte Aufgabe: lose und stückweise verkaufte Ware, die aus der Hand gegessen wird. Wenn Sie eine gemischte Zitrusanfrage aufbauen, vergleichen Sie sie mit den Orangenseiten, statt sie darin aufgehen zu lassen.
Ein kurzes Fenster und eine Ernte, die nicht wartet
Dies ist das kürzeste Erntefenster der vier, und es schließt mitten im Winter, lange bevor die Navel durch sind. Es reicht überhaupt nicht in die späteren Lieferwochen der Saison. Wenn Clementinen zu einem Programm gehören, das bis ins Frühjahr weiterläuft, muss der Rest davon über ein anderes Erzeugnis oder einen anderen Lieferanten gedeckt werden, und die Verfügbarkeitsseite ist der Ort, um dieses Gespräch zu beginnen.
Die Frucht wird außerdem hohl, wenn die Ernte sich verzögert, was UC Riverside für diese Sorte vermerkt. Eine späte Lieferwoche ist daher eine Frage an den Erzeuger und nichts, was sich von den Navel übertragen ließe. Fragen Sie, welche Wochen sich für die gewünschte Menge tatsächlich zusagen lassen, und vereinbaren Sie vorab, was geschieht, wenn Ihr Kunde den Termin verschiebt.
Preisreferenz, Verpackung und was offen bleibt
Die wöchentliche Preisreihe, die wir veröffentlichen, trennt Clemenules nicht heraus. Die Referenz dafür ist die breitere Clementinenreihe, sie beschreibt also eine Gruppe und nicht diese Sorte. Die veröffentlichte Reihe für diese Frucht ist die Clementinengruppe als Ganzes, nicht diese Sorte, sie sagt Ihnen also, wohin die Kategorie geht, und nicht, was eine Clemenules wert ist. Behandeln Sie sie als Boden eines Gesprächs und nicht als Angebot. Ein Gruppendurchschnitt bewegt sich aus Gründen, die mit der Partie vor Ihnen nichts zu tun haben.
Weil die Schale so viel dünner ist als die einer Navel, verdienen die Verpackung und die Route ein eigenes Gespräch: fragen Sie, wie die Ware für Ihren Bestimmungsort gepackt wird und wie die Palette bei Ankunft aussehen soll. Die Zeile, auf die es hier am meisten ankommt, ist die Behandlung nach der Ernte, denn sie allein entscheidet, ob eine dünne Schale einen langen Lkw übersteht, und sie ist für unsere Ware weiterhin unbestätigt.
Sprechen Sie mit dem Erzeuger
Nennen Sie uns Sorte, Größen und die gewünschte Lieferwoche. Sie erhalten einen Preis frei Haus und das, was wir schriftlich zusagen können, von der Person, die die Ware erntet.
Anfragen bearbeitet der Erzeuger selbst. Die Antwortzeiten sind noch zu bestätigen. Wir antworten auf Englisch oder Spanisch.