Wada i tolerancja
Blizna po wciornastkach i ekspozycja, którą opróżnia
Larwy wciornastków żerują pod działkami kielicha bardzo młodych owoców. W miarę wzrostu owocu uszkodzona tkanka przesuwa się na zewnątrz spod działek i kończy jako pierścień szarych blizn wokół kiełka. Jakość wewnętrzna pozostaje nietknięta, i właśnie dlatego ta wada jest kosmetyczna, a jednocześnie kosztowna.
Liczby
| Co je powoduje | Larwy wciornastka cytrusowego nakłuwają komórki naskórka, większość szkód wyrządza drugie stadium larwalne |
|---|---|
| Gdzie żerują | Na końcu kielichowym, pod działkami kielicha młodych owoców |
| Dlaczego powstaje pierścień | Uszkodzona skórka przesuwa się na zewnątrz spod działek kielicha w miarę wzrostu owocu. |
| Okres podatności | Od opadania płatków kwiatowych do momentu, gdy owoc osiąga około 37 mm średnicy |
| Jak to wygląda | Strupowate szare lub srebrzyste blizny na skórce |
| Wpływ na wnętrze owocu | Brak wpływu na jakość wewnętrzną i smak |
| Poniżej normy | Wady skórki powstałe podczas wzrostu owocu, takie jak uszkodzenia spowodowane przez szkodniki, w klasie I dopuszczalne w niewielkim stopniu, w klasie II dopuszczalne |
Co to zmienia w zamówieniu
Sprzedaje Pan owoce luzem z otwartej ekspozycji
Tutaj norma i kupujący rozchodzą się ze sobą. Klasa I dopuszcza ślad, a ręka sięgająca do ekspozycji go omija, więc partia zgodna z normą wciąż tam leży na koniec dnia.
Państwa kanał nigdy nie pokazuje całego owocu
Soki, catering i siatki całkowicie to ukrywają. Partia z bliznami to często najtańszy uczciwy owoc na rynku, a jej zakup to płacenie za wnętrze, a nie za wygląd zewnętrzny.
Pisze Pan kryteria akceptacji, które zastosują dwa zespoły
Pierścień ma stałe położenie i rozpoznawalny kształt, co czyni go wyjątkowo łatwym do opisania na piśmie. Większość wad na palecie cytrusów trudniej zidentyfikować niż tę.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Blizny po wciornastkach i blizny od wiatru kończą się jako zagojone szare ślady, a norma ocenia je według różnych punktów, mimo że trafiają do tej samej klasy.
- Norma nigdzie nie określa limitu wielkości pierścienia. Słowo slight pozostaje do uznania inspektora.
- Nie prowadzimy monitoringu wciornastków, który moglibyśmy raportować, a producent potwierdził brak zapisów z sadu.
Źródło: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429, załącznik I, część B, część 2 (szczegółowa norma handlowa dla owoców cytrusowych), UC IPM, Wytyczne zwalczania szkodników, wciornastek cytrusowy
Inne wady klasyfikowane według tej samej normy
Pierścień zapisuje, jak duży był owoc.
Blizna odczytana od końca mówi, kiedy nastąpił atak. Larwy żerowały pod działkami kielicha owocu niewiększego niż kulka do gry. Uszkodzona przez nie tkanka przemieszczała się potem na zewnątrz wraz ze wzrostem pomarańczy, aż utworzyła pas wokół przycisku. Średnica tego pasa to przybliżony zapis wielkości owocu w dniu ataku. Niewiele skaz na świecie jest tak czytelnych.
Pod spodem nic się nie zmieniło. Sok, cukry, kwasowość i smak są dokładnie takie, jakie byłyby. To najczystsza wada kosmetyczna na palecie cytrusów i zarazem jedna z najdroższych, połączenie, które słusznie irytuje wszystkich zainteresowanych.
O kosztach decyduje kanał sprzedaży, a nie owoc.
Na otwartej ekspozycji ręka klienta omija pomarańczę z bliznami i sięga po owoc stojący za nią. Nie ma w tym zachowaniu nic nieracjonalnego i nie da się z nim dyskutować. W opakowaniu siatkowym, na linii do produkcji soku ani w kuchni hotelowej identyczny owoc sprawdza się tak samo jak owoc bez skaz, a rabat zamienia się w marżę.
Kupcy z więcej niż jednym kanałem zbytu mają tu realną przewagę i w większości jej nie wykorzystują. Partie z bliznami są tanie, bo większość rynku chce je do jednego wąskiego celu, więc ten, kto potrafi je ulokować gdzie indziej, kupuje jakość wnętrza po cenie wyglądu.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.