Wada i tolerancja
Pomarańcze popękane i słowo, które rozstrzyga
Pęknięcie zaczyna się od końca kwiatowego i może biec do równika owocu, rozrywając skórkę, podczas gdy miąższ pozostaje cały. Powstaje w sadzie, gdy po okresie suszy następują deszcze, a cząstki pęcznieją szybciej niż skórka. Norma wymaga przede wszystkim, aby owoc był nienaruszony.
Liczby
| Gdzie zaczyna się pęknięcie | Na końcu znamionowym, czyli kwiatowym, biegnąc w stronę równika lub nasady |
|---|---|
| Co je powoduje | Niedobór wody, po którym następuje okres wilgotny, więc cząstki rosną szybciej niż otaczająca je skórka. |
| Miąższ | Samo pęknięcie nie szkodzi owocowi, ale pozostawia go narażonym na porażenie grzybowe. |
| Pierwsze wymaganie minimalne | Całe |
| Dla których klas obowiązują wymagania minimalne | Wszystkie trzy klasy: Extra, klasa I i klasa II. |
| Jak się z tym radzimy w sadzie | Planowanie nawadniania, odmiany tolerancyjne i regulatory wzrostu roślin |
Co to zmienia w zamówieniu
Państwo liczą wady względem tolerancji
Owoc pęknięty nie zużywa tolerancji dla defektów skórki. Zużywa znacznie mniejszą tolerancję dla owoców, które nie spełniają żadnych wymagań, dlatego garść takich owoców daje mocniejszą podstawę do reklamacji niż skrzynka blizn.
Owoce zebrano w deszczowym tygodniu po suchym miesiącu
Pękanie owoców to zapis pogody, wpisany w owoc. Mówi Państwu o nawadnianiu i opadach w sadzie i nie mówi Państwu zupełnie nic o pakowni, która ten owoc spakowała.
Kupują Państwo luzem i przepakowują dla własnych klientów
Otwarta skórka przy zdrowym owocu to zaproszenie dla każdego patogenu ranowego. Niezależnie od tego, co dopuszcza dokumentacja, owoce pęknięte to pierwsze, które Państwa linia powinna wyłapywać.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Pęknięcie, które zaskorupiło się na drzewie, to nie to samo co otwarte. Przepisy normy o wadach zagojonych i o owocach nienaruszonych ciągną w przeciwne strony. Partie, które wpadają między nie, wymagają wspólnej kontroli.
- Większość pękniętych owoców opada przed zbiorem, więc poziom pęknięć w sadzie i poziom pęknięć w palecie to różne liczby i nie należy ich przeciwstawiać sobie.
- Nie posiadamy własnych danych o częstości występowania dla żadnej kampanii.
Źródło: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429, załącznik I, część B, część 2 (szczegółowa norma handlowa dla owoców cytrusowych), IRTA, podręcznik opisowy zgnilizn i zaburzeń fizjologicznych pomarańczy i mandarynek
Inne wady klasyfikowane według tej samej normy
Rozstrzygnięte przed rozpoczęciem klasyfikacji
Klasyfikacja nie ma tu nic do powiedzenia. Zanim norma przejdzie do swoich trzech klas, wylicza, co owoc musi spełniać we wszystkich z nich, a pierwszym słowem tej listy jest „nienaruszony”. Pomarańcza z pęknięciem odpada już na tym punkcie, więc owoc z rozerwaną skórką nie ma wersji Extra, wersji klasy I ani wersji klasy II.
Dzięki temu analiza jest krótka, a rachunek ostry. Owoce popękane nie korzystają z hojnej tolerancji dla drobnych wad; korzystają ze znacznie mniejszej tolerancji dla owoców niespełniających żadnych wymagań. Kilka z nich obciąża tolerancję klasy I bardziej, niż kiedykolwiek obciąży ją mnóstwo blizn.
Co pęknięcie mówi o sadzie
Mechanizm to niedopasowanie tempa wzrostu. Drzewu brakuje wody, owoc zwalnia, potem nadchodzi deszcz lub nawadnianie i segmenty pęcznieją szybciej, niż nadąża skórka. Skórka ustępuje w najsłabszym punkcie, na końcu kwiatowym, i stamtąd się rozchodzi. Harmonogram nawadniania to główne narzędzie, jakim sadownik dysponuje przeciwko temu.
Większość popękanych owoców nigdy nie trafia do skrzynki, bo spada. Częstość występowania zmierzona w sadzie i częstość zmierzona na palecie to więc dwie niezwiązane ze sobą liczby, a stawianie jednej przeciwko drugiej daje spór, którego nikt nie wygra. Naszych nie rejestrujemy w żadnym z tych miejsc.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.