Klasa handlowa
Cytrusy klasy Extra i co daje wyższa cena
Klasę Extra definiuje brak wad, a nie lista wad dopuszczonych. Dopuszcza ona wyłącznie bardzo drobne wady powierzchowne. To także jedyna klasa, której norma nie pozwala nawet nieznacznie się pogorszyć po wysyłce, i jedyna wymagająca jednolitego wybarwienia owoców wewnątrz opakowania.
Liczby
| Definicja | Najwyższa jakość, charakterystyczna dla odmiany, bez wad, z wyjątkiem bardzo nieznacznych wad powierzchniowych. |
|---|---|
| Dołączony warunek | Pod warunkiem że nie wpływają one na ogólny wygląd, jakość, zdolność do przechowywania i prezentację w opakowaniu |
| Tolerancja jakościowa | Dopuszcza się 5 % sztuk lub masy owoców niespełniających wymagań klasy Extra, lecz spełniających wymagania klasy I |
| Tolerancja w tej klasie | Spośród tych 5 %, łącznie nie więcej niż 0.5 % może stanowić owoc spełniający jedynie wymagania klasy II. |
| Tolerancja wielkości | 10 %, taka sama wartość jak w klasie I i klasie II |
| Prezentacja | Jednolitość zabarwienia jest wymagana w klasie Extra i w żadnej innej klasie. |
| Po wysyłce | Lekkie pogorszenie dopuszczone przez normę na dalszych etapach wprowadzania do obrotu dotyczy klas innych niż Extra. |
Co to zmienia w zamówieniu
Dopłacają Państwo za literę na etykiecie
Za wyższą cenę kupują Państwo węższą definicję, węższą tolerancję i opakowanie, które musi być jednolite kolorystycznie. Nie kupują Państwo obietnicy, że każdy owoc w partii będzie bez wad, bo tolerancja w dalszym ciągu obowiązuje.
Państwo kontrolują towar na rampie odbioru, a nie w miejscu pochodzenia
Właśnie tu klasa Extra się wyróżnia. Dla pozostałych klas norma dopuszcza niewielkie pogorszenie jakości, zanim dostawa dotrze na miejsce. Dla klasy Extra norma niczego takiego nie przewiduje, i ta cisza gra na Państwa korzyść.
To Państwo piszą pozycję zamówienia
Klasa sama w sobie to połowa specyfikacji. Klasa określa wady i kształt, ale o średnicy nie mówi nic, więc kod kalibru musi jej towarzyszyć, inaczej zamówienie pozostaje otwarte z jednej strony.
Czego ta notatka nie rozstrzyga
- Tolerancję mierzy się dla całej partii, a nie dla pojedynczej skrzynki. Sama wadliwa skrzynka niczego nie dowodzi, choć norma wymaga, aby widoczna część opakowania odzwierciedlała jego zawartość.
- Na tej stronie nie zobowiązujemy się do żadnej klasy. Klasa, którą owoce faktycznie spełnią w danym tygodniu, to kwestia producenta i owoców na drzewie.
- Extra to klasa jakości handlowej. Nie oznacza bezpieczeństwa żywności i nie jest certyfikatem, a my nie posiadamy żadnych certyfikatów.
Źródło: Rozporządzenie delegowane Komisji (UE) 2023/2429, załącznik I, część B, część 2 (szczegółowa norma handlowa dla owoców cytrusowych), Norma EKG ONZ FFV-14 dotycząca wprowadzania do obrotu i kontroli jakości handlowej owoców cytrusowych
Klasa definiowana przez to, czego nie ma
Każda inna klasa ma formę listy. Klasa I wymienia drobne wady, które dopuszcza, klasa II rozszerza tę listę, a partia albo wykazuje coś z listy, albo nie. Klasa Extra jest zapisana odwrotnie: owoc musi być wolny od wad, a potem otwiera jedną wąską furtkę dla bardzo drobnych wad powierzchniowych. Nie ma katalogu, z którym można porównać skazę, co brzmi ostrzej i tak jest, ale przenosi też całą dyskusję na dwa słowa.
Te dwa słowa to bardzo lekkie. Nikt nie zdefiniował ich w milimetrach i nikt tego nie zrobi, bo ta sama skaza wygląda inaczej na cienkiej skórce niż na grubej. W praktyce rozstrzygają to próbka wzorcowa uzgodniona przed sezonem albo inspektor, którego akceptują obie strony. Kupujący, którzy pomijają ten krok, nie kupują klasy Extra; kupują przymiotnik i liczą, że pakownia odczyta go tak samo jak oni.
Jednolita barwa jest wymagana, jednolita wielkość nie.
To właśnie ta para wymagań zaskakuje. Norma wymaga jednolitego wybarwienia wewnątrz opakowania tylko w kategorii Extra i w żadnej innej. Jednocześnie stanowi, że jednolitość kalibru nie jest wymagana, i dotyczy to Extra dokładnie tak samo jak pozostałych kategorii. Opakowanie może więc być bez zarzutu w kategorii Extra, a mimo to zawierać owoce, których średnica wyraźnie maleje z rzędu na rząd.
Dla pakowni to decyzja sortownicza podejmowana na linii, a nie cecha drzewa. Barwę można utrzymać jednolitą, dzieląc dzienny zbiór na partie; kosztuje to przepustowości, a częściowo płaci za to premia. Kaliber to osobna dźwignia i zaostrza się tylko wtedy, gdy wymaga tego zamówienie: przez podanie kodu kalibru albo przez ograniczenie rozrzutu średnic w obrębie jednego opakowania.
Porozmawiaj z producentem
Proszę podać odmianę, kalibry i tydzień dostawy, jakich Państwo potrzebują. Otrzymują Państwo cenę z dostawą oraz to, do czego możemy się zobowiązać na piśmie, od osoby, która zbiera owoce.
Zapytania obsługuje producent. Czasy odpowiedzi są jeszcze do potwierdzenia. Odpowiadamy po angielsku lub hiszpańsku.