Versanddokument
Rückverfolgbarkeit der Partie auf einer Palette
Das Lebensmittelrecht verpflichtet jedes Unternehmen festzustellen, wer es beliefert hat und wen es beliefert hat, und diese Angaben auf Verlangen bereitzustellen. Wie ein Partiecode auszusehen hat, schreibt es nicht vor. Der Code selbst ist damit uninteressant, und die einzig lohnende Frage ist, ob ihn am anderen Ende jemand auflösen kann.
Die Zahlen
| Die Pflicht | Einen Schritt zurück und einen Schritt vorwärts, den Behörden auf Verlangen verfügbar (Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Artikel 18) |
|---|---|
| Wenn etwas vom Markt muss | Rücknahme- und Meldepflichten liegen beim Lebensmittelunternehmer (Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Artikel 19) |
| Loskennzeichnung bei Lebensmitteln | Angaben zur Identifizierung des Loses, denen der Buchstabe L vorangeht, sofern es nicht anderweitig erkennbar ist (Richtlinie 2011/91/EU) |
| Codeformat | Nicht vorgeschrieben. Jedes Packbetrieb entwirft sein eigenes |
| Unsere eigenen Partiepräfixe | Feld auf jedem Parzellendatensatz vorhanden und leer. Beim Erzeuger offen |
Was das an einer Bestellung ändert
Sie beliefern einen Handelskonzern
Zulassungssysteme verlangen, dass eine Rücknahme vorgeführt und nicht beschrieben wird. Der Lieferant, der einen Code nicht binnen eines Arbeitstages auflösen kann, ist derjenige, der diese Übung an Ihrer Stelle nicht besteht.
Sie mischen Partien beim Umpacken
Eine fertige Einheit mit Ware aus zwei Eingangspartien vergrößert alles, was Sie zurücknehmen müssten. Wo Sie neu gruppieren, halten Sie die eingehenden Codes gegen die ausgehenden fest.
Sie wählen zwischen Erzeugern
Wie eine Parzelle mit einem Partiepräfix verbunden ist, sagt viel darüber, wie ein Betrieb Aufzeichnungen führt. Bei uns ist es das offene Feld auf jeder Parzellenseite, und wir zeigen es lieber leer, als ein Format zu drucken, das wir nicht gesehen haben.
Was diese Notiz nicht entscheidet
- Dies beschreibt, was die Rückverfolgbarkeitspflicht verlangt. Es ist keine Beratung zur Einhaltung in Ihrem eigenen Betrieb, und die Systeme Ihrer Kunden können mehr verlangen als das Gesetz.
- Rückverfolgbarkeit ist ein Nachweis und keine Qualitätsgarantie. Ein Code, der sich einwandfrei auflöst, sagt Ihnen, woher die Ware kam, und nichts über ihren Zustand.
- Unsere Partiepräfixe, Feldaufzeichnungen und Rückstandsanalysen sind beim Erzeuger alle noch offen, weshalb wir Ihnen heute keinen aufgelösten Code zeigen können.
Quelle: Verordnung (EG) Nr. 178/2002, Artikel 18 und 19, Richtlinie 2011/91/EU über Angaben zur Identifizierung des Loses eines Lebensmittels
Das Gesetz legt die Fähigkeit fest, nicht das Format
Das Lebensmittelrecht verlangt von jedem Unternehmen, seinen Lieferanten und seinen Abnehmer zu kennen, einen Schritt in jede Richtung, und das auf Verlangen auch zu belegen. Was es nicht tut, ist vorzuschreiben, wie ein Partiecode auszusehen hat. Jede Packstation hat also ihren eigenen erfunden, keiner gleicht dem nächsten, und ein Einkäufer mit Codes von sechs Lieferanten hält sechs Privatsprachen in der Hand.
Für einen Einkäufer macht das den Code selbst uninteressant. Ein Rückverfolgbarkeitsnachweis ist genau so viel wert, wie er sich auflösen lässt: ob jemand am anderen Ende diese Zeichenfolge nimmt und mit einer Parzelle, einem Erntetag und dem Verbleib des restlichen Loses zurückkommt.
Prüfen Sie es in einer ruhigen Woche, nicht im Schadensfall
Schicken Sie einen Code aus einer Lieferung, die völlig glattging, und fragen Sie, worauf er zeigt. Die Antwort, und wie lange sie braucht, zeigt Ihnen, wie ein Rückruf bei diesem Lieferanten aussähe. Die Übung ist billig, und fast niemand macht sie, bis zu der Woche, in der sie funktionieren muss.
Auf unserer Seite ist das ehrlich und unfertig. Die Parzellenbögen tragen ein Feld für das Partiepräfix, und es ist leer, weil der Erzeuger nicht bestätigt hat, wie seine Partien codiert werden. Bis er das tut, sagen unsere Parzellenseiten Ihnen, welche Anlagen es gibt, und nicht, welcher Code auf Ihrer Palette ankommt, und das zu sagen scheint uns besser, als ein Format zu drucken, das wir nicht gesehen haben.
Sprechen Sie mit dem Erzeuger
Nennen Sie uns Sorte, Größen und die gewünschte Lieferwoche. Sie erhalten einen Preis frei Haus und das, was wir schriftlich zusagen können, von der Person, die die Ware erntet.
Anfragen bearbeitet der Erzeuger selbst. Die Antwortzeiten sind noch zu bestätigen. Wir antworten auf Englisch oder Spanisch.