Handelsklasse
Klasse II bei Zitrusfrüchten, und was sie nicht lockert
Die Klasse II streicht das Wort leicht aus dem größten Teil der Liste der Klasse I und ergänzt raue Schale, oberflächliche vernarbte Schalenveränderungen und eine teilweise Ablösung der Fruchtschale. Unangetastet bleibt die Größe. Größentoleranz und Mindestdurchmesser sind in allen drei Klassen identisch.
Die Zahlen
| Definition | Früchte, die keiner höheren Klasse entsprechen, aber die Mindesteigenschaften erfüllen |
|---|---|
| Die Bedingung | Die Früchte müssen ihre wesentlichen Eigenschaften hinsichtlich Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung behalten |
| Ergänzt gegenüber Klasse I | Oberflächliche vernarbte Schalenveränderungen, raue Schale und bei Orangen eine leichte, teilweise Ablösung der Fruchtschale |
| Gütetoleranz | 10 % nach Anzahl oder Gewicht dürfen sowohl die Klasse als auch die Mindesteigenschaften verfehlen |
| Innerhalb dieser Toleranz | Höchstens 2 % insgesamt dürfen von Fäule befallen sein |
| Größentoleranz | 10 %, identisch mit Klasse Extra und Klasse I |
| Mindestgröße bei Orangen | 53 mm, von der Klasse unberührt |
Was das an einer Bestellung ändert
Sie kaufen nach Preis für einen Kanal, der die Frucht nie zeigt
Genau dafür hat die Norm diese Klasse geschrieben, und ihre Mängelliste ist die einzige, die sich nach oben öffnet. Die Ersparnis ist real, und das Aussehen, das Sie dafür annehmen, ebenso.
Sie haben angenommen, die niedrigere Klasse lockere die Größensortierung
Sie tut es nicht, um keinen Millimeter. Fällt die Frucht klein aus, bringt der Wechsel der Klasse gar nichts, und das Gespräch gehört stattdessen zum Größencode.
Sie verkaufen gegen die Spezifikation eines Dritten weiter
Ware der Klasse II, die an einen kosmetischen Handelsstandard gebunden wird, vereint die Nachteile beider Seiten. Lesen Sie die Anforderung der nächsten Stufe, bevor Sie die Klasse festlegen, und nicht wenn die Paletten schon unterwegs sind.
Was diese Notiz nicht entscheidet
- Wesentliche Eigenschaften ist die Formel, die diese ganze Klasse zusammenhält, und die Norm verzichtet darauf, sie weiter zu bestimmen. Ausgelegt wird sie von Fall zu Fall.
- Die Klasse II deckt keine Ladung, die sich verschlechtert hat. Die Mindesteigenschaften binden weiter, allein die Toleranz ausgenommen.
- Wir gehen keine Verpflichtung darüber ein, welche Klasse eine bestimmte Woche füllen kann, und der Erzeuger hat keine bestätigt.
Quelle: Delegierte Verordnung (EU) 2023/2429 der Kommission, Anhang I Teil B Teil 2 (spezielle Vermarktungsnorm für Zitrusfrüchte), UNECE Standard FFV-14 concerning the marketing and commercial quality control of citrus fruit
Der undefinierte Ausdruck, der die Klasse zusammenhält
Die Klasse II lässt die Schale einiges einstecken. Formfehler, Fehler in der Färbung, fortschreitende Schalenfehler, raue Schale, verheilte Veränderungen an der Oberfläche. Das Wort „leicht“ fällt bei fast der gesamten Liste der Klasse I weg. Eine Bedingung überlebt das alles, und auf ihr ruht die ganze Klasse: Die Früchte müssen ihre wesentlichen Merkmale hinsichtlich Qualität, Haltbarkeit und Aufmachung behalten.
Was wesentliche Merkmale sind, sagt die Norm dann nicht. Gelesen wird das von Fall zu Fall, von Prüfern und von denen, die über eine Ladung streiten, und die Lesart läuft am Ende auf eine praktische Frage hinaus: Lässt sich diese Ware noch als das verkaufen, was auf dem Etikett steht? Eine raue, gezeichnete Orange, die gesund ist und die Reise übersteht, bleibt in der Klasse. Eine, die nicht mehr als gesunde Handelsware zu erkennen ist, hat sie verlassen, so großzügig die Fehlerliste auf dem Papier auch aussieht.
Die Größensortierung wird getrennt von der Klassifizierung entschieden
Die Norm bietet zwei Wege, ein Packstück in der Größe einheitlich zu machen, und keiner von beiden bewegt sich, wenn die Klasse sich bewegt. Sie nennen einen Größencode, der ein Durchmesserband festlegt, oder Sie begrenzen, wie weit die Durchmesser zwischen der kleinsten und der größten Frucht im Packstück auseinanderliegen dürfen. Diese zweite Grenze lockert sich stufenweise, je größer die Früchte werden, und oberhalb eines bestimmten Durchmessers begrenzt sie überhaupt nichts mehr.
Klassifizierung und Größensortierung laufen also auf getrennten Gleisen, und eine Spezifikation muss beides festlegen. Der Wechsel auf die Klasse II verändert, wie die Schale aussehen darf, und lässt den Durchmesser genau dort, wo er war. Wenn eine Woche kleine Früchte bringt, ist die Klasse der völlig falsche Hebel, und das Gespräch gehört zum Größencode, denn dort hat die Norm tatsächlich etwas über den Durchmesser zu sagen.
Wer die Klasse II mit Absicht kauft
Für diese Klasse gibt es einen Markt, der nichts damit zu tun hat, sich mit weniger zufriedenzugeben. Ein Verarbeiter, der Saft presst, kauft das Innere der Frucht und zahlt für eine gezeichnete Schale genau so viel, wie sie ihm wert ist, nämlich nichts. Eine Großküche, die über den Topf schält, steht an derselben Stelle. In beiden Fällen wäre eine höhere Klasse ein Aufpreis für eine Eigenschaft, die der Käufer wegwirft.
Damit das trägt, muss es in der Bestellung stehen und nicht bei der Entladung auffallen. Eine als Klasse II gekaufte Partie mit vereinbarten Toleranzen ist ein sauberes Geschäft; dieselbe Ware gegen eine Bestellung der Klasse I ist eine Reklamation, und zwischen beidem liegt nichts weiter als eine Zeile, die jemand aufs Papier geschrieben hat, bevor der Lkw losfuhr.
Sprechen Sie mit dem Erzeuger
Nennen Sie uns Sorte, Größen und die gewünschte Lieferwoche. Sie erhalten einen Preis frei Haus und das, was wir schriftlich zusagen können, von der Person, die die Ware erntet.
Anfragen bearbeitet der Erzeuger selbst. Die Antwortzeiten sind noch zu bestätigen. Wir antworten auf Englisch oder Spanisch.